Эксперты

В России все меньше открывается новых заведений из-за карантина

Рынок общепита продолжает нести потери: по итогам второй волны количество заведений может сократиться на 15%.

12.01.2021 1984

Объединение и продвижение

К тем, кто всё-таки остаётся в ресторанном бизнесе, каким бы замороченным он не становился.

09.01.2021 2268

Ресторанные тренды в 2021 году

Ресторанные тренды меняются быстро, особенно это связано с введением карантинных мер в разных странах. Как технологии изменили ресторанный рынок, какие сервисы уже доступны в наших странах, а какие не прижились.

03.01.2021 5026

Ресторанный бизнес - прогнозы на ближайшее будущее

По прогнозам NPD Group, посетители вернутся в кафе и рестораны в полном объеме не раньше 2022 года, а восстановления рынка в денежном выражении эксперты ждут только в 2023 году.

28.12.2020 1783

Разберем на ионы - списание скоропортящихся продуктов питания

Цикл жизни скоропорта может быть от нескольких часов до нескольких лет, однако чем он короче, тем риск списания выше, поэтому управление должно быть четко структурированным и прозрачным. Каким образом можно вести борьбу со списаниями, рассказывает Дм...

18.12.2020 2175

Рестораторы Санкт-Петербурга о закрытии на новогодние праздники

«Если сильно ограничить, многие могут не пережить»: владельцы баров и ресторанов Петербурга о закрытии на праздники.

08.12.2020 1899

Мировой тренд на функциональные напитки и полезные ингредиенты

По мнению экспертов FMCG Gurus, компании, которая анализирует отношение и поведение потребителей на рынках продуктов питания, напитков и пищевых добавок по всему миру, тренд на функциональные напитки будет набирать обороты как в последнем квартале 20...

05.11.2020 980

Осенний обзор ресторанного рынка

Популярные некогда локации теряют для общепита смысл, а сотрудники приобретают большую ценность. Бизнес-тенденциями в новых условиях поделились эксперты и участники отрасли. Обзор ресторанного рынка INTERFAX.

22.10.2020 1682

Только 2 человека из 10 моют руки, чтобы позаботиться о здоровье и безопасности окружающих

Новое исследование торговой марки Tork компании Essity показывает, что почти 8 из 10 респондентов моют руки, чтобы защитить только себя . 15 октября мы отмечаем Всемирный день мытья рук, и тема этого года «Гигиена рук для всех» приобретает особую зна...

14.10.2020 709

ХЛЕБНОЕ ВИНО И ВОДКА

Невозможно воспринимать реальную историческую действительность, если не уяснить одну простую, но чрезвычайно важную вещь – вино и водка на всем протяжении нашей истории являются разными категориями крепких напитков.

18.09.2020 1893

Статьи 41 - 50 из 72

начало | « | 3 4 5 6 7 | » | конец