Шведская водка из пищевых отходов

25.02.2021 Шведская алкогольная компания Gotland Spirits приступила к производству водки SPILL, сырьем для которой являются пищевые продукты.
Для производства «экологически чистой» водки компания объединилась с Coop – крупной шведской сетью супермаркетов. Gotland «спасает» непроданную пищевую продукцию, которая обычно идёт на выброс. Среди этой продукции есть макароны, крекеры, фрукты и сухое молоко.
«Мы подумали: а что, если не производить новые углеводы, а переработать существующие?» – заявил Йохан Йоханссон, основатель Gotland Spirits.

По его словам, новый напиток по качеству и вкусу не уступает лучшим водкам из России.

Он не стал подробно объяснять технический процесс, но в целом эта концепция не новая: уже известны случаи, когда производители алкоголя спасали просрочку, которая шла на выброс, и делали из неё напитки. Так поступили американская водочная компания Misadventure Vodka и британская пивная компания Toast. Пока водка SPILL продается только в Швеции.

Источник: Crispy