Поиск

Десерт со вкусом щавеля, можжевельника с черникой или шпината с лесными травами... Звучит весьма необычно. И всё это можно попробовать в Архангельске. Все это делает кондитер Ксения Корнеева. Она считает, что главное в сладостях — счастливые воспоминания. Десерт со вкусом щавеля, можжевельника с черникой или шпината с лесными травами... Звучит весьма необычно. И всё это можно попробовать в Архангельске. Местная жительница Ксения Корнеева около двух лет назад запустила свою, как она говорит, мини-фабрику...

Сеть ресторанов Сушкоф и Дель Песто расскажет про «Мифы об экологии» вместе с Марией Янцен. Сеть ресторанов Сушкоф и Дель Песто расскажет про «Мифы об экологии» вместе с Марией Янцен. Федеральная сеть ресторанов подготовила серию мероприятий, которые будут проходить в течение летнего сезона 2022 года. Компания планирует запуск различных событий в ресторанах Сушкоф и Дель Песто. Первой в списке станет лекция от Марии Янцен “мифы об экологии”, которая пройдет 8 июня на Фурманова 126. Компания Сушкоф...

С предложением ввести в меню растительные продукты в российские бургерные во всех федеральных округах обратился Союз производителей продукции на растительной основе «Растительные продукты». С предложением ввести в меню растительные продукты в российские бургерные во всех федеральных округах обратился Союз производителей продукции на растительной основе «Растительные продукты». В обращении Союза «Растительные продукты» говорится, что в России только за 2021 год спрос на «зеленые», экологически...

Галерея Уффици запустила кулинарное шоу с известными шеф-поварами. Галерея Уффици запустила кулинарное шоу с известными шеф-поварами . Галерея Уффици во Флоренции анонсировала запуск видео-шоу под названием «Uffizi da mangiare», в котором каждую неделю известные итальянские шефы будут интерпретировать картину из собрания в формате рецептов. Каждое воскресенье, на странице галереи в фейсбуке появляться серия про повара и важное произведение искусства, на котором изображена еда. Благодаря виртуозности...

Ученые сделали на Оксфордском фестивале науки и идей прогноз, что уже к 2030 году выращенное в лаборатории мясо может превратиться из нишевого продукта в привычную позицию на полке холодильника. Ученые сделали на Оксфордском фестивале науки и идей прогноз, что уже к 2030 году выращенное в лаборатории мясо может превратиться из нишевого продукта в привычную позицию на полке холодильника. Среди других новинок меню, которые станут привычными через десять лет, снеки из насекомых, веганский корм для...

В день официального релиза проекта «ЭФКО» по производству растительного мяса, 15 сентября, в Москве прошла слепая дегустация растительных котлет среди профессионалов HoReCa. В день официального релиза проекта «ЭФКО» по производству растительного мяса, 15 сентября, в Москве прошла слепая дегустация растительных котлет среди профессионалов HoReCa. Сравнить представленные на рынке альтернативы мясу в кулинарную школу Аркадия Новикова на Большой Якиманке пришли более 20 собственников ресторанов и...

Гедонисты заявляют об удивительном пейринге. Икра или устрицы к игристому уже не безальтернативны, сейчас к шампанскому подают редис! Гедонисты заявляют об удивительном пейринге. Икра или устрицы к игристому уже не безальтернативны, сейчас к шампанскому подают редис! Многие любители игристых вин в качестве сопровождения к напитку привыкли выбирать устриц или икру, однако теперь предложена альтернатива – редис. По словам Дидье Депона (Didier Depond), управляющего Delamotte и Salon Champagne...

Около 3% граждан Швейцарии регулярно едят своих питомцев. Особенно этим грешат фермеры из кантонов Аппенцелль и Санкт-Галлен и люди, верные исконным швейцарским традициям. Около 3% граждан Швейцарии регулярно едят своих питомцев. Особенно этим грешат фермеры из кантонов Аппенцелль и Санкт-Галлен и люди, верные исконным швейцарским традициям. К последним также относятся рестораны национальной кухни, в которых по предварительному бронированию можно заказать блюда из кошатины или собачатины. Блюда...

В России появятся продукты питания, содержащие высококачественный белок, который добывают из насекомых. В России появятся продукты питания, содержащие высококачественный белок, который добывают из насекомых. На российском рынке появятся пищевые ингредиенты AdalbaPro из жуков Буффало, содержащие максимум протеина, аминокислот, кальция, клетчатки, минералов и других полезных веществ в одном продукте. Использование данного натурального компонента в промышленном производстве пищевых продуктов позволяет...

В США компания Diageo представила молочный стаут Guinness Over The Moon. Это одна из последних новинок в линейке пивоварни Guinness Open Gate в Балтиморе. Создание банки стаута Guinness Over The Moon навеяно рекламой 1930-х и 1950-х годов, в которых животные из зоопарка изображались в различных ситуациях с пивом. Молочный стаут с содержанием алкоголя 5,3% обладает кремовым вкусом и богатым ароматом с нотками жареного солода, молочного шоколада и кофе. В США компания Diageo представила молочный...