Wine Club Show_Restoran News.JPG
540х100_Restoran NEWS (1).jpg
Интервью для RTVI Ресторатор Борис Зарьков

Интервью для RTVI Ресторатор Борис Зарьков

Интервью для RTVI Ресторатор Борис Зарьков 18.11.2018

Борис Зарьков владелец ресторана White Rabbit, который вошел в 15 лучших ресторанов мира по версии британского рейтинга основанного Resto magazin.

Гость программы «Час Speak» на RTVI — бизнесмен, ресторатор, глава одного из самых известных ресторанных холдингов России White Rabbit Family Борис Зарьков. 

В интервью Марианне Минскер он рассказал: 

- Что сделали в White Rabbit, чтобы попасть в топ лучших ресторанов мира. 

- Как рестораны Москвы перестали быть местом для тусовки и стали местом для еды.

- Почему считается, что в России нет собственной национальной кухни.

- Какие ошибки чаще всего совершают молодые рестораторы.

- Может ли владелец ресторана вмешиваться в работу шеф-повара и почему на кухне у шефа всегда царит диктатура.


Источник: RTVI