Papa Napoli – производство пиццы ресторанного качества

27.10.2022 Пицца - одно из самых простых и доступных блюд. Однако, неаполитанская пицца требует длительной работы с тестом, чтобы добиться характерно высоких, пышных, леопардовых бортов. Не зря процесс приготовления этой пиццы является нематериальным культурным наследием ЮНЕСКО.

Papa Napoli – производство неаполитанской пиццы от сети пиццерий Pizzamento в Москве. Завод территориально расположен в Тульской области, где работает команда профессионалов, отвечающая за качество от муки до упаковки. Работа с тестом занимает двое суток, основа выпекается в печи, разогретой до 450 градусов, далее пицца отправляется на конвейер для наполнения начинкой по рецептуре, замораживается в шокере и упаковывается в термоусадочную пленку.

Важно отметить, благодаря такой обработке пицца не теряет внешний вид и вкусовые качества. Теперь неаполитанскую пиццу можно хранить в морозильной камере и быстро приготовить в духовом шкафу.