Рестораны Only Wine участвуют в Московском гастрономическом фестивале

22.11.2022 С 21 ноября по 11 декабря локальные винные гастробары Only Wine (OW Group) в ЖК «Маяковский» и на Якиманке участвуют в Московском гастрономическом фестивале (МГФ). 

В течение трех недель в двух ресторанах сети будут подавать сет «Сибирский экспресс» от бренд-шефа OW Group Сергея Ключанского, который посвящен русской кухне — тематике фестиваля.

«Сибирский экспресс» — гастрономическое путешествие по одному из самых живописных и загадочных краев России, который простирается от Уральских гор до побережья Тихого океана. Здесь, в холодных сибирских реках и озерах, обитает дикая рыба, а в непроходимых таежных лесах каждый сезон созревают северные ягоды. Добраться до Сибири своим ходом — непросто, зато попробовать специалитеты из далеких арктических степей — легко. Достаточно выбрать Only Wine рядом с домом и заказать сет МГФ.

Всего в сете 4 блюда. Все начинается с холодной закуски — муксуна слабой соли с тартаром из огурца. Эта северная рыба из семейства лососевых отличается нежным и в меру жирным вкусом, который лучше всего раскрывается в свежем виде в сочетании с хрустящим огурцом. Далее теплая закуска — жареная картошка с фермерской сметаной, щедрой ложкой щучьей икры и яйцом пашот. Щука — самая популярная рыба Сибири. В местных водоемах ее можно ловить круглогодично, но самый удачный лов накануне зимы — тогда щука достигает до 15 кг, а икры в ней столько, что сибиряки только и успевают закатывать ее в банки. Продолжается сет брускеттой с маринованным лососем, печеной свеклой и сливочным сыром — традиционное зимнее сочетание. Лосося маринуют сами в течение нескольких дней с кориандром, можжевеловыми ягодами и другими специями. На горячее — муксун на гриле с хрустящей корочкой, картофельным пюре и кремом из лука. Согреет, насытит и составит хорошую пару к практически любому белому вину из коллекции Only Wine. 

Сет Only Wine на МГФ (3000 руб.)

• Муксун слабой соли с тартаром из огурца
• Жареная картошка с щучьей икрой, сметаной и яйцом пашот
• Брускетта с маринованным лососем, печеной свеклой и сливочным сыром
• Филе муксуна с кремом из лука, шпинатом и картофельным пюре
• Порция водки от партнера фестиваля

Only Wine

ЖК «Маяковский»
Головинское ш., 10Б
+7 (916) 691-41-41
ежедневно 12:00-00:00
Якиманка
Мытная ул., 46/2с3
+7 (985) 129-46-46
ежедневно 12:00-00:00
https://owrest.ru/

ЖК «Фили Град»
Береговой пр-д., 5к2
+7 (495) 222-00-69
ежедневно 12:00-00:00

ЖК «Мосфильмовский»
Мосфильмовская ул., 88к4
+7 (985) 339-00-88
ежедневно 11:00-00:00