В Москве прошел Финал Чемпионата России среди барменов 2021

13.10.2021 3 октября в отеле Holiday Inn Lesnaya состоялся долгожданный финал Чемпионата России среди барменов 2021.

В этот день съехались лучшие бармены страны, чтобы продемонстрировать все свои умения и показать свое мастерство.

3 месяца по 7ми федеральным округам Барменская Ассоциация России проводила квалификационные турниры для выявления самых профессиональных барменов в своих регионах по Федеральным округам, проходивших в городах: Красноярск (Восточная Сибирь и ДФО), Ростов-на-Дону (ЮФО), Тамбов (ЦФО), Петрозаводск (Северо-Запад), Ижевск (УрФО), Томск (Западная Сибирь), Уфа (Поволжье) и Москва.

Итак, 17 финалистов, приехавших в Москву (7 в категории “Flairing” и 10 в категории “Best Profi”) должны были пройти полосу препятствий.

Флэйр-бармены соревновались в Bar Style и Flair номинациях.

Классики проходили модули, которые состояли из 6 номинаций: Кофе, Теория, Вино, Bar Style, Анлийский язык и Миксология.

Флейринг

Вначале проходили выступления Флэйр-барменов, где они готовили свой авторский в двух экземплярах.



       
Так же в категории Флейринг, выступление участников оценивалось в номинации Bar Style





Best Profi

На модуле “Миксология” каждый участник должен был за 8 минут приготовить 2 авторских коктейля в 3-ёх экземплярах каждый на основе продукции партнеров. 





На модуле “Bar Style” конкурсанты готовили 1 заданный + 1 авторский коктейль и демонстрировали трюки, фишки и связки, сочетая скорость и красоту стиля исполнения.



  
На модуле “Кофе” всем нужно было приготовить 2 порции  эспрессо, 2  порции  капучино с применением латте-арта (изобразить минимум любой классический рисунок «сердце», «яблоко», «розетто»).



                    
На модуле Вино необходимо было сервировать 5 бокалов вина





А также пройти номинацию Английский и Теория





После выступления во всех номинациях по сумме баллов была определена тройка Гранд-финала в:

Категории Best Profi 




Категории Flairing




По итогам гранд финала компетентным жюри были определены призеры и победители Чемпионата России 2021.





Победитель категории «Best Profi»  Андреев Евгений (г. Воронеж) получил звание «Чемпион России среди барменов в категории Best Profi 2021», памятный кубок, подарки от компаний партнеров и денежный приз 30 000 руб.



  
Так же победителем категории «Best Profi» стал Ржавцев Егор (г. Санкт-Петербург) и он так же получил звание «Чемпион России среди барменов в категории Best Profi 2021», памятный кубок, подарки от компаний партнеров и денежный приз 30 000 руб. 





2-е место – Фисенко Андрей (г. Москва)





Гранд-финал «Flairing»

Победитель категории «Flairing» Вяхирев Семен ( г. Тверь) получил звание «Чемпион России среди барменов в категории Flairing 2021», памятный кубок, подарки от компаний партнеров и денежный приз 30 000 руб.





2-е место – Горохов Антон (г. Москва)





3-е место – Журавлёв Николай (г. Тверь)





Коктейли победителей в категории Best Profi:





Евгений Андреев (г. Воронеж) – Чемпион России среди барменов 2021 в категории Best Profi



              
Коктейль № 1 Евгения Андреева «Harmony»







Коктейль № 2 Евгения Андреева «Scarlet»







Егор Ржавцев (г. Санкт-Петербург) – Чемпион России среди барменов 2021 в категории Best Profi





Коктейль № 1 Егора Ржавцева «Oasis in the head»





Коктейль № 2 Егора Ржавцева «Golden Ticket»








2-е место – Андрей Фисенко (г. Москва)

Коктейль № 1 Андрея Фисенко – «Исполнитель желаний» (Wish Master)






Коктейль № 2 Андрея Фисенко – «Запах женщины» (Scent of a Woman)







Коктейли победителей в категории Flairing:




Семён Вяхирев (г. Тверь) – Чемпион России среди барменов 2021 в категории Flairing

Коктейль Семёна Вяхирева - "Young Pope"








2-е место – Горохов Антон (г. Москва)


Коктейль Антона Горохова – «Dont call me sugar»









3-е место – Николай Журавлёв (г. Тверь)

Коктейль Николая Журавлёва – «Lost Cherry»





Отдельные призы:

Лучший в номинации «КОФЕ» - Евгений Андреев (г. Воронеж),
Лучший Коктейль – Евгений Андреев (г. Воронеж),
Лучший в номинации «Bar Style» - Егор Ржавцев (г. Санкт-Петербург)

Жюри конкурса:

номинация Flairing: 
техника (Бонусы)
- Эдгар Суварян (Москва)
- Александр Родоман (Москва)
- Евгений Простецкий (Москва) 
проливы, падения (Штрафы)
- Артём Иванов (Воронеж)
- Андрей Макаров (Воронеж) 

✅ номинация Миксология: 
техника
- Павел Самашка (СПб)
- Александр Фетисов (Воронеж) 
- Андрей Стельмах (Красноярск)

✅ номинация Bar Style 
техника:
- Ярослав Панов (СПб)
- Александр Родоман (Москва) 
ассистенты:
- Артём Иванов (Воронеж)
- Андрей Макаров (Воронеж) 

✅ номинация Тест на знание продукции бара:
- Александр Поздняков (представитель Б.А.Р. в г. Липецк)

✅ номинация Украшение коктейля
- Александр Оларь (представитель Б.А.Р. в г. Белгород)

✅ Номинация Английский:
- Елена Крутилова (Астрахань) 
- Илья Продиашвили (Благовещенск)

✅ Номинация Вино:
- Алексей Соловьев (Москва) 

✅ Номинация Кофе:
- Сергеев Юрий (представитель Б.А.Р. в г. Кемерово)
- Андрей Батосов (представитель Б.А.Р. в г. Тула)

✅ Дегустационное жюри:
- Белкин Михаил - бар-менеджер Nahate (Москва)
- Благовещенская Ирина (ФРиО, Москва), 
- Раковский Сергей - бренд-амбассадор Ладога (Москва)
- Соловьев Алексей (Москва)
- Кадацкий Сергей (Украина)
- Руслан Панов (представитель Б.А.Р. в г. Смоленск)
- Михаил Воробьёв (представитель Б.А.Р. в г. Тамбов)
- Юрий Голованов (представитель Б.А.Р. в г. Калуга)
- Алексей Кузнецов (представитель Б.А.Р. в г. Сочи)
- Антон Майоров (представитель Б.А.Р. в г. Ижевск)
- Андрей Сапсаев (представитель Б.А.Р. в г. Барнаул)

Благодарим наших генеральных партнеров: 

Байцзю “Маотай”   - самый почитаемый национальный алкогольный напиток Китая из сорго и пшеницы;
Байцзю  "Фэньцзю”  - cимвол китайских традиций и китайского духа, производится в Фэньяне,   провинция Шань Си.
Бренди “ChangYu” ( Чжан Юй) и вино красное сухое Чжан Юй Нобл Драгон
Особая благодарность надежному и постоянному партнеру Б.А.Р. компании “Barline”
Сиропы Barline  –  эксклюзивный партнер Барменской Ассоциации России на протяжении последних лет. Надежный и качественный спутник для коктейлей.

Благодарим новых федеральных партнеров Б.А.Р.:

- компанию AGROBAR, в ассортименте которой более 50 вкусов фруктового пюре, многие из которых не содержат сахара. www.agrobar.org

Экомилк - молоко обладает насыщенным, чистым вкусом. Бережная обработка позволяет сохранить натуральность молока и обогатить вкус кофе. Высокое содержание белка улучшает взбиваемость молока, поэтому молочная пенка получится густой и плотной. Правильное соотношение белка и жира позволит добиться стабильности молочной пенки.

Также благодарим наших партнеров:

Компания “Ладога” – ликеры Фруко Шульц,  биттер “Лигаре”, виски “Cutty Sark”, джин “Barrister”, хинная настойка “St. Raphael”.
www.ladogaspb.ru

Компания Pasabachce – это бренд, который вот уже 80 лет является экспертом на рынке посуды из стекла и занимает лидирующее место в своей нише. Пашабахче – это качество , современные технологии и стиль по доступной цене.
www.pasabachce.com
www.sisecam.com.tr

Оргкомитет Барменской Асооциации России https://bartenders.pro/ob-assocziaczii/rukovodstvo/