27.01.2023
В Pinch обновление коктейльной карты. Бар-менеджер Вова Воронков добавил к классике 8 новых коктейлей. Каждый со своей историей, которую интересно «читать», используя рецепторы и ассоциации.
Начнем с категории Unusual. Она меняется каждый сезон. Здесь у коктейлей нет перечня ингредиентов — только описание в виде короткой цитаты. Это своего рода игра, в которую гость может сыграть сам или спросить совета у бармена / официанта, чтобы подобрать для себя идеальный напиток. Сейчас в разделе 4 коктейля (750 руб.), все новые. Maleficent — «аперитивный, вечерний, нуарный» — с ягодной ароматикой и пряным послевкусием. Nut Island — «ореха много не бывает» — мягкий, дымный, миндальный. Redberry Fiz — «малиновый бриз» — в составе: малина, травы алтайского края и немного хруста. Theobroma — «самая вкусная маракуйя» — на основе маракуйи и какао-бобов, с цитрусовой горчинкой.
Следующая остановка — раздел Around The World и 4 коктейля про путешествия по континентам земного шара. Almost Paloma (750 руб.) посвящен Центральной Америке. Яркий и сбалансированный микс на основе текилы и мескаля, с грейпфрутовым кордиалом и гибискусом, которые делают вкус более округлым. Little Asia (800 руб.): премиальный китайский дистиллят (байцзю) как отсылка к рисовым плантациям, корейский соджу и персиковый кордиал — синтез азиатских культур. Pionus (750 руб.) — повествование о Южной Америке. Основа — писко. В переводе с перуанского писко — «птица», а pionus — название рода попугаев, обитающих на материке. Характер напитка легкий, как взмах крыла тропической птицы, дополнен аперолем и ананасом. Bon Bon (750 руб.) обволакивает рецепторы, по вкусу напоминает конфету. Приготовлен на белом роме с острова Маврикий с насыщенным фруктовым вкусом и оттенками личи, дополняют африканскую картину марокканские мандарины.
Категория Classic — шкатулка легенд. Здесь все по-прежнему.
Pinch
Большой Палашевский пер., 2/12
пн-чт 08:30–00:00
пт, сб 08:30–01:00
вс 08:30–00:00
+7 (495) 691-99-88
.jpg "Виноиндустрия-2024")
.jpg "Виноиндустрия-2024")
