Статьи

Индекс готовности к вечеринкам: обнаружили, чего не хватает московским доставкам фастфуда

Исследование «Холода Севера» показало, что сервисы доставки пиццы, суши и бургеров не готовы к домашним вечеринкам.

10.07.2026 65

Как одноразовая посуда стала коллекционным лотом и увеличила возврат гостей на 20%

Сеть «Кофелайк» рассказала о том, как и зачем в кофейнях появились коллекционные стаканы и как это повлияло на бизнес сети.

08.07.2026 72

Опрос: Почти 70% наемных работников в России задумываются о том, не стать ли им предпринимателями

Считают, что франшиза крупного бренда может помочь открыть свое дело, 62,67% из них большинство россиян уверены, что предпринимательство — это свобода. Однако не все верят, что став предпринимателями получат высокий доход. Крупнейшая в России сеть к...

07.07.2026 56

Бэк-офис ресторана: как навести порядок в задачах и коммуникации

В этой статье Иван Санников, директор компании «Бизнес Системы», разбирается с тем, к чему приводит отсутствие единой платформы в бэк-офисе ресторана и как корпоративный портал без сложных настроек помогает навести порядок в операционных задачах.

26.06.2026 83

После Ивлева: почему „На ножах“ нужна женская сила

После моего участия в специальном выпуске "На ножах" прошло уже немало времени, но меня до сих пор удивляет реакция людей.

24.06.2026 87

Как жареное мясо распространилось по всему миру

По словам историка кулинарии Кена Албалы, профессора истории Тихоокеанского университета, запекание мяса на вертеле или шпажке, вероятно, является одним из самых древних способов приготовления пищи.

13.04.2026 185

Интерес россиян к выбору кофе вырос на 31%

В феврале 2026 г. число поисковых запросов о том, как выбрать кофе, достигло 5,3 тыс. — это на 31% больше, чем годом ранее (4 тыс.), и в 1,5 раза выше уровня февраля 2024 г. (3,5 тыс.), по данным «Лалибела Кофе» на основе анализа поисковых запросов «...

03.04.2026 216

Автоматизация на кухне: новая опора ресторанного бизнеса

Успех любого бизнеса немыслим без стабильной работы оборудования и ИТ-систем. Однако в ресторанной индустрии решающую роль играют кассовые узлы, оборудование кухни и автоматизация приема заказов — все, что обеспечивает бесперебойный процесс приготовл...

25.03.2026 360

Россияне бронируют столики на праздники за трое суток, а в обычный выходной — за 8 часов

Аналитики Яндекса изучили бронирования, совершённые через Яндекс Еду и Яндекс Карты и выяснили, как россияне планируют походы в рестораны в праздничные дни и в обычные выходные.

24.03.2026 283