22.08.2025
Футуристический ресторан Woohoo в Дубае представит цифрового шеф-повара с искусственным интеллектом, который разработает меню и концепцию заведения.
Этой осенью в центре Дубая откроется футуристический ресторан Woohoo, главной особенностью которого станет то, что функции шеф-повара будет выполнять искусственный интеллект.
Цифровой шеф-повар по имени Айман (Aiman) – нейронная сеть, обученная тысячам рецептов, - не только создала меню, но и разработала концепцию атмосферы и обслуживания в ресторане.
Хотя сами блюда пока будут готовить живые повара, все рецепты составит Chef Aiman - языковая модель нового поколения, которая анализирует текстуру, кислотность и другие характеристики ингредиентов. ИИ не может попробовать блюдо сам, но его алгоритмы основаны на научных данных и многолетнем кулинарном опыте.
Окончательное "шлифование" рецептов производят живые повара под руководством известного дубайского шефа Рейфа Османа.
Одним из ключевых преимуществ ИИ будет разработка рецептов с использованием ингредиентов, которые обычно выбрасываются на кухнях, таких как обрезки мяса или кулинарный жир. Это поможет значительно снизить уровень пищевых отходов. В будущем разработчики планируют лицензировать ИИ-шефа для работы в других заведениях по всему миру.
Открытие ресторана woohoo в Дубае с шеф-поваром роботом Айманом отражает инновационный подход города к внедрению передовых технологий в сферу обслуживания. Это не просто технологическая новинка, но и потенциальный шаг к оптимизации кулинарных процессов и сокращению пищевых отходов, что является важной глобальной проблемой. Хотя роль человека в приготовлении пищи до сих пор остается ключевой, интеграция ИИ в разработку рецептов открывает новые перспективы для кулинарных экспериментов и устойчивого развития.
