11.06.2025
Ресторанные новости. Рестораны Санкт-Петербурга
Летний сезон сервис надежной доставки Yami Yami открывает коллаборацией с бренд-шефом italy & co. и победителем премии «Что где есть в Петербурге» 2024 — Сергеем Гальцевым. Вместе с ним Yami Yami создали сезонное авторское меню, способное перенести мастерство шефа из лучших ресторанов прямо на домашнюю кухню.
Бренд-шеф петербургской семьи ресторанов italy & co., Сергей Гальцев, уже в 15 лет решил, что хочет связать жизнь с гастрономией. Сейчас он может похвастаться опытом работы с международными лидерами индустрии и званием «Лучший шеф-повар» 2024 по версии премии от Собака.ru. Для спешл-меню Yami Yami Сергей стремился обыграть многогранный вкус продуктов и удивить свежими сочетаниями. Например, ролл с опаленным угрем дополняется трюфельным соусом и украшается «похрустывающей» икрой щуки (1200 руб.). Если щучьей икры мало, ролл трипл Caviar (890 руб.) не подведет — три вида икры обволакивают сливочный сыр, авокадо и огурец.
Сергей Гальцев
Ролл с лососем, кумкватом и апельсиновым майо (850 руб.) — самое летнее блюдо в меню по версии шефа. Во вкусовом эксперименте встречаются лосось, кумкват, авокадо и огурец, а апельсиновый майо выступает в роли связующего звена. Финики в салате с пармской ветчиной и сыром пармезан (780 руб.) мысленно напоминают о теплом восточном лете.
Один из десертов Сергея Гальцева, который успел полюбиться гостям ресторана Juan Cantina Espanola, – Трес Лечес. Теперь традиционный латиноамериканский десерт представлен в special-меню Yami Yami в фисташковой версии (420 руб.). Нежный бисквит пропитан тремя видами молока, фисташковым кремом и украшен россыпью фисташек, которые добавляют ореховую глубину десерту.
Yami Yami
+7 (812) 383-0-383
+7 (499) 303-8-303
https://yamiyami.ru/
https://www.instagram.com/yamiyami4you
https://vk.com/yamiyami4you
https://t.me/yamiyamisecret
Цены на позиции:
Ролл трипл Caviar – Спб 870 руб., Мск 890 руб.
Ролл с опаленным угрем, трюфельным соусом и икрой щуки – Спб 990 руб., Мск 1200 руб.
Ролл с лососем, кумкватом и апельсиновым майо – Спб 820 руб., Мск 850 руб.
Салат с пармской ветчиной, финиками и сыром пармезан – Спб 750 руб., Мск 780 руб.
Орзо с креветками, кальмаром и соусом биск – Спб 880 руб., Мск 950 руб.
Фисташковый трес лечес – Спб 390 руб., Мск 420 руб.
