10.10.2023
GAGAWA —
международный бренд сети ресторанов формата Fast Casual Dining, меню которого основано на блюдах из курицы. На материнском рынке в Турции бренд известен как Tavuk Dunyasi и является крупнейшей локальной сетью ресторанов. На всех остальных рынках концепт известен именно под маркой GAGAWA.
Первый ресторан сети в России был открыт в Казани в 2016 году. Компания по-прежнему продолжает развитие в стране и 12 октября готовит к открытию 30-й ресторан в России, который распахнет свои двери в Москве, в ТРЦ «Саларис» на Киевском шоссе.
Концепт сети уникален и отражает современные потребности рынка. GAGAWA сочетает в себе лучшие решения полярных стандартов сервиса в ресторанном бизнесе: от скорости приготовления и подачи блюд, как в ресторанах быстрого обслуживания, до комфорта, качества и сервиса, которые присущи традиционным ресторанам полного цикла.
Основа меню — это разнообразие блюд из мяса курицы, которое маринуется до 14 часов в особом маринаде. Эта технология является ноу-хау компании и гарантирует простое и быстрое приготовление блюд, не лишая их полезных и вкусовых качеств в процессе термической обработки. В меню ждет богатый выбор основных блюд из курицы, рецептуры которых вдохновлены кухнями разных стран мира, а в качестве дополнения несколько вариантов гарнира и свежий средиземноморский салат — все это подается на большой фарфоровой тарелке. Таким образом, каждый гость в GAGAWA всегда может заказать полноценный, здоровый и сбалансированный обед по доступной цене.
Приятное дополнение концепта — полноценный сервис ресторана: собственный зал с качественной комфортной мебелью, фарфоровой посудой и обслуживание с официантами — все это делает концепцию уникальной как для гостей, так и для девелоперов, желающих разнообразить свои площадки и удивить посетителей новыми ресторанными форматами.
Особенность меню — использование мясных ингредиентов с сертификатом «Халяль». Это важный нюанс, напрямую влияющий на качество и вкус блюд, так как подобная сертификация имеет четкие и строгие требования к изначальному сырью.
Технологический процесс обработки куриного мяса, его маринование и щадящие способы приготовления делают концепт GAGAWA неоспоримым претендентом на лидерство в сегменте ресторанов, меню которых основано на курице. Именно поэтому саб-лайном бренда является заявление «Gagawa. Chicken Master» («Gagawa. Мы мастерски готовим курочку»).
Неповторимый вкус, высокое качество и по-настоящему щедрые порции GAGAWA на большой 49-сантиметровой фарфоровой тарелке — это то, что не оставляет гостей равнодушными и возвращает их вновь и вновь.
Справка о GAGAWA в России:
Рестораны сети представлены в Москве, Казани, Воронеже, Самаре, Нижнем Новгороде и Уфе. В ближайшее время будет открыт первый ресторан в городе Нижневартовск. В планах компании активный рост сети по всей территории России, запуск не менее 15 ресторанов в год как корпоративных, так и по франшизе. Компания предлагает интересные и уникальные решения потенциальным инвесторам для совместного развития проектов не только опытных рестораторов, но и начинающих предпринимателей, беря весь процесс построения бизнеса на себя.
В Казани действует производственно-распределительный комплекс GAGAWA, работающий по всем современным стандартам складских и производственных процессов. Производственно-распределительный комплекс берет на себя функцию централизованного производства основных ингредиентов, сбор, хранение и распределение сопутствующих ингредиентов, материалов, оборудования и прочего, что обеспечивает контроль качества и безопасности на всем пути логистической цепочки от ПРК до конечных ресторанов.
Центральный офис компании находится в Москве, генеральным директором компании является Кутлин Ленар — топ-менеджер с большим опытом управления ресторанных компаний, как в России, так и за рубежом.
