05.08.2020
04 августа 2020 года в столичном клубе «Территория» прошел Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020.
События последних месяцев, связанные с пандемией и небывалыми карантинными ограничениями, негативно отразились на многих отраслях экономики во всем мире. Не обошли они стороной и российскую барную индустрию. Чемпионат мира среди барменов WCC-2020, который впервые за всю историю Международной Ассоциации Барменов I.B.A. должен был состояться этой осенью в России, в связи с реализацией ограничительных мероприятий был отменен. В нашей стране Международный конкурс WCC-2020 запланировано провести осенью 2022 года и пройдет он в г. Санкт-Петербурге.
Но ничто не может остановить развитие отечественной барменской профессии! Никакие негативные тенденции не могут повлиять на профессиональный рост наших барменов и превращение их навыков в настоящее искусство!
В этом году руководством Барменской Ассоциации России было принято решение провести национальный конкурс «Чемпионат России среди барменов 2020».
Во вторник в популярном московском клубе «Территория» состоялись региональные соревнования «Московский отборочный тур Чемпионата России среди барменов 2020». Забегая вперед, хочется сообщить, что на конкурсе был определен «Лучший бармен Москвы 2020» и «Чемпион Москвы по флейрингу 2020».
Конкурс среди барменов прошел по правилам World Cocktail Championship в двух номинациях - «Классика» и «Флейринг». В первой номинации оценивалась техника приготовления и вкусовые качества коктейлей.
В номинации «Флейринг» бармены, при приготовлении коктейлей, использовали элементы жонглирования бутылками, посудой и барным инструментом, представляли свои постановочные номера в виде зажигательного шоу.
Но обо всем по порядку.
Радость на лицах и, конечно же, волнение чувствовалось у прибывших на состязание барменов-конкурсантов московского региона с самого начала мероприятия, во время традиционного прохождения регистрации и жеребьевки.
Соревнованию предшествовал целый ряд мероприятий, организованных партнерами конкурса.
Был проведен мастер-класс от производителя натуральных фруктовых и ягодных пюре компании AGROBAR. Во время мастер-класса известный бармен Иван Гринько рассказал и продемонстрировал гостям мероприятия, что натуральные пюре бренда AGROBAR являются прекрасными ингредиентами для коктейлей.
Также была проведена презентация блендеров «Waring». Компания Waring – один из ведущих мировых производителей профессиональных приборов для предприятий общественного питания, гармонично сочетающего безупречное качество, надёжность и изобретательность своих создателей.
Во время мастер-класса известного российского водочного бренда Finist гостям рассказали о водке премиум-класса, запущенной в производство еще в конце 2017 года и базирующейся на принципах натуральности и экологичности. Все присутствующие на конкурсе в течении мероприятия имели возможность оценить прекрасные вкусовые качества напитка, как в чистом виде, так и в коктейлях.
Для всех участков и гостей конкурса, состоялся открытый семинар по продукции ТМ BARLINE. Спикерами семинара были вице-президент Барменской Ассоциации России Ярослав Панов и известный владелец популярных баров, один из основателей развития коктейльной культуры в России Дмитрий Соколов.
Дмитрий Соколов
Во время открытого мастер-класса была проведена презентация линейки сиропа компании «Барлан» (Barline) – идеального спутника для коктейлей.
Ярослав Панов
Праздничная атмосфера конкурса были наполнена накалом страстей, волнительным переживанием конкурсантов и всех присутствующих на состязании.
Итоговые оценки судейского жюри определили победителей конкурса.
Перед церемонией награждения победителей всех участников конкурса поздравил с отличными выступлениями Президент Барменской Ассоциации России Сергей Колбеев.
Сергей Колбеев
Победители Московского отборочного тура Чемпионата России среди барменов 2020:
В номинации - «КЛАССИКА»
«Лучший бармен Москвы 2020» - Алфёров Максим;
2 место - Фролов Максим;
3 место - Максимов Алексей.
В номинации - «ФЛЕЙРИНГ»
«Чемпион Москвы по флейрингу 2020» - Булахтин Сергей;
2 место - Горобинский Сергей;
3 место - Рыбалкин Евгений.
Максим Алфёров и Сергей Булахтин
Победители Московского отборочного тура Алфёров Максим и Булахтин Сергей продолжат борьбу на «Чемпионате России среди барменов 2020».
