Постное меню в Lumicino

24.02.2026

Ресторанные новости. Рестораны Москвы

С 23 февраля по 11 апреля итальянский ресторан Lumicino запускает постное меню. Бренд-шеф Тимур Исмайлов создал 11 легких, сбалансированных и в то же время нескучных блюд, которые отлично впишутся в рацион тех, кто соблюдает временные ограничения в питании, или хочет добавить в рацион больше сочных и ярких красок. 

Основа постного меню — хрустящие зеленые овощи, сладкие узбекские томаты, корнеплоды, пасленовые, которые при умелом приготовлении способны конкурировать с сытными мясными блюдами, а также эксперименты с ферментацией и вдохновение классическими итальянскими рецептами, зазвучавшими по-новому. 

Тимур Исмайлов

В закусках — максимум хруста и свежести. Зеленый салат с ферментированной сливой, пеканом и грейпфрутовым дрессингом или хрустящие баклажаны с миксом салатных листьев, томатами и ореховым соусом. Продолжение — супы. Можно взять тосканскую классику вне времени — минестроне — или крем-суп из корня сельдерея с кокосовым молоком и вешенками — горячо, нежно и действительно сытно за счет правильного и жирного кокосового молока. На горячее можно заказать что-нибудь исконно итальянское, но в постной версии — пиццу с кабачками, баклажанами, болгарским перцем, вешенками и кедровым орехом, домашние спагетти алио олио пеперончино, паккери с томатами, каперсами и печеным болгарским перцем, который придает блюду фантастический аромат копчения, или спагетти болоньезе с веганским фаршем и насыщенным томатным соусом. Но если душа требует чего-то нового, стоит попробовать запеченное авокадо с томатами и зеленым острым соусом чимичурри или запеченный «стейк» из цветной капусты с кокосовыми сливками, карри и черным трюфелем. 

В качестве завершения — панна-котта на кокосовых сливках, которую подают с малиновым сорбетом, фисташковым кранчем и фиалкой. Достаточно зачерпнуть ложкой все текстуры десерта, чтобы понять: весна близко, и она летит к нам на всех парах. 

Lumicino — по-домашнему камерный ресторан-очаг с итальянской авторской кухней, дровяной печью, коктейльной и винной картами, которые превращаются в фантазийные маршруты для путешествий. Название в переводе с итальянского означает «огонёк», который в зависимости от места и времени загорается разными красками и эмоциями. На Большой Никитской, 58 с 2022 года он подсвечивает семейные ценности, тепло очага и радости моментов встреч с друзьями, коллегами и просто хорошими людьми. В стенах Lumicino каждый гость понимает, что путешествия это не только поездки в другие города и страны, но и способ отвлечься от повседневности и узнать об уникальных местах и вкусах через рассказы, искренние эмоции и артефакты, заботливо собранные командой проекта. 

Lumicino
ул. Большая Никитская, 58 
+ 7 (495) 260-00-88
WhatsApp: +7 (968) 606-68-30
пн-пт 12:00-23:30
сб-вс 11:00-23:30
https://www.lumicino.rest