24.12.2025
В преддверии самого любимого праздника года шеф-повар ресторана “ДУДУКУШ” Илья Крутов представил специальное новогоднее меню, в котором традиции семейного застолья получили авторское прочтение.
Ресторан «ДУДУКУШ» – гастрономическое пространство на высоте в историческом центре города Нальчика, с любовью к наследию, вдохновленное кавказскими легендами, культурой и вкусом. В начале декабря ресторан стал лауреатом в номинации «Интерьер года — 2025», а также вошёл в ТОП-100 лучших новых ресторанных концепций России 2025 года в рамках Премии «Лучшие в индустрии. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
В ресторане «ДУДУКУШ» стартовало специальное новогоднее меню, объединившее традиции праздничного семейного застолья и авторский взгляд шеф-повара Ильи Крутова на классические рецепты. Шеф предлагает гостям по-новому взглянуть на классику и попробовать слабосоленую речную форель под “шубой из свеклы” (700 руб.) или оливье с тигровыми креветками-гриль и соусом “васаби-майонез” (700 руб.). В разделе горячих блюд представлены: голень ягненка с картофельным пюре, пармезаном и соусом “сливочный барбекю” (1100 руб.) и пожарская котлета из филе бедра индейки, начиненная сливочным песто и моцареллой (700 руб.).
Илья Крутов
Для больших компаний и семейных застолий предусмотрено особенное блюдо — половина терского гуся с галушками (4000 руб.), которое готовится по предзаказу за 48 часов.
Финальным аккордом встречи с друзьями или семьей в ресторане “ДУДУКУШ” предлагают десерты от команды кондитеров:
● «Лесной пенёк»: миндальное безе с двумя видами крема и аутентичным вареньем из шишек.
● “Новогодняя игрушка”: шоколадно-карамельная сфера с муссом и кусочками манго с соусом кули.
Помимо праздничного меню в ресторане работает новогодняя Почта Деда Мороза. С 25 декабря по 11 января каждому гостю будут выдавать новогоднюю открытку, в которой можно написать свои теплые поздравления, а команда ресторана отправит их почтой в любую точку страны.
Проникнуться атмосферой новогодних праздничных дней можно уже сейчас в ресторане “ДУДУКУШ”.
Адрес: Нальчик, проспект Ленина, дом 33
Режим работы: пн-чт 12:00–23:00;пт,сб 12:00–00:00; вс 12:00–23:00
