09.05.2024
10 восхитительных лет любви и вкусов
Май, кого хочешь выбирай. Май выбирает «Грильяж»! В прекраснейшую сочинскую пору— когда город начинают пропитывать душистые ароматы клубники, а внутри приятно разливается вкус раннеспелого лета и солнца, самый семейный ресторан Сочи отмечает день рождения. В этом году у любимого «Грильяжа» юбилей — 10 лет. Чем не повод вспомнить самые яркие страницы истории ресторана и от души адресовать его команде целый ворох пожеланий?
Итак, май 2014 года. Сочи ещё не отошёл от олимпийской лихорадки — по городу по-прежнему снуют люди в пёстром олимпийском мерче, на улицах много иностранной речи, а Навагинская стала такой многолюдной, что в выходные больше напоминает Невский проспект. И вот, именно в это дивное время в самом начале главного городского променада открывается невероятно красивый объект — на его террасе появляется бык-паровоз и десяток столиков ажурной ковки. Звезда родилась! — «Грильяж» открылся.
Гриша, Гришенька
Авторы Семьи Дельмар — Максим и Анфиса Ерёменко — изначально ориентировали «Грильяж» на местных. И сразу же решили, что это будет очень семейная история. А потому двухуровневый ресторан довольно быстро обзавёлся детской комнатой, а в команде появились няни и аниматоры. Надо сказать, всё это оказалось максимально востребовано. Место моментально облюбовали пары и многодетные мамы, которые по сей день для своих семейных обедов и праздников выбирают именно этот ресторан с почтенным антуражем и особой атмосферой.
В Семье Дельмар только у «Грильяжа» есть запредельно нежное альтернативное имя — его называют Гришей. О чём это говорит? — Конечно же, о большой любви авторов и команды проекта. Гришенька оказался ребёнком добрым, искренним, смышлёным. Рос он быстро, хорошел ещё стремительнее.
Танцы, музыка и пища для ума
Вскоре после открытия основного зала, «Грильяж» как-то очень естественно обзавёлся двумя крутыми площадками на втором этаже — это «Грильяж Холл» и «Грильяж Танцы».
«Грильяж Холл» — это то, что нужно, если хочется чего-то камерного, закрытого от посторонних глаз. Обаятельнейшее пространство на 10-30 персон совершено автономно ― самостоятельность площадки обеспечивают отдельный вход, собственная детская площадка, туалетная комната, индивидуальная система караоке. Подобный формат закрытого клуба гарантирует: всё, что происходит в «Грильж Холл» остаётся в «Грильяж Холл».
«Грильяж Танцы» — невозможно красивое пространство, в котором авторы проекта соединили французскую и английскую классику, эстетику лофта, брутальность и романтику. Помимо первоклассного концертного оборудования, здесь есть всё для того, чтобы продемонстрировать процесс приготовления блюд, пообщаться с каждым гостем, ответить на вопросы. Такой микс chef's table и open kitchen позволяет заглянуть за кулисы ресторана, увидеть, как работает команда поваров и создаётся высокая кухня. Правильное освещение, обилие бархата самых дерзких оттенков и арт-объектов — подобные декорации в стиле Уэса Андерсона стократно усиливают ощущение праздника. По сути, это ваш персональный ресторанчик. Хотите ― танцуйте, хотите ― пойте и проводите свадьбы, презентации, пресс-ужины, кофе-брейки. Кстати, в 2023 году зал «Грильяж Танцы» ввёл ещё один уникальный для Сочи формат — литературные гастроужины из цикла «Пища для ума». Моментальный солд-аут билетов на подобный формат доказывает: Семья Дельмар снова попала в точку.
В центре внимания — вкусы
И всё-таки суть «Грильяжа» — выразительная кухня. Все 10 лет ресторан верен себе — он предлагает гостям филигранно выверенные сочетания овощей и мяса, крутые паштеты, рыбу, салаты. Есть авторское прочтение кавказской гастрономии, сногсшибательные десерты и доведённая до совершенства винная карта. Особое почтение здесь к юным гурманам — с первого дня существования «Грильяжа» для них действует специальное меню, которое обновляется вместе с основным. Дети ценят такой подход — те, кого когда-то привозили в ресторан ещё малышами, сегодня приходят сюда пообедать после школы. Уже самостоятельно. Это ли не любовь? Красноречивее тысячи слов сам факт того, что каждое последнее воскресенье месяца здесь дают детское шоу и билеты раскупают за 10 минут.
Звёзды, звёзды, звёзды
Помимо безоговорочного авторитета и кристальной репутации в ресторанной сфере, за 10 лет работы «Грильяж» накопил грандиозный опыт работы в обслуживании гостей первой величины и селебритис. Тут перечислять имена — только портить, потому что кого-то точно можно забыть. Целое созвездие российских звёзд кино и музыки, участники фестивалей «Новая волна» или «Кинотавр», легендарные футболисты, участники команд Формулы-1 — приезжая в Сочи, самые известные люди выбирают «Грильяж». Ресторан ценят за безупречный сервис, эталонную кухню и трепетное отношение к каждому гостю. Здесь действительно каждая страница меню сочится любовью. И, кажется, это взаимно.
С днём рождения, любимый ресторан!
СОЧИ, УЛ. НАВАГИНСКАЯ 3/4 А
+7 (988) 235-77-65
https://grillage-sochi.ru/
