21.10.2025
С 15 по 30 октября сеть суши-баров Ryba Family присоединяется к Российскому ресторанному фестивалю с авторским сетом для ценителей японской кухни.
РРФ — это ежегодный гастрономический фестиваль, запущенный предпринимателем Александром Сысоевым и его командой. Он является самым масштабным гастрономическим проектом в мире по количеству городов-участников и ресторанов-участников.
Для участия в фестивале шеф-повар Ryba Family Денис Шегай создал сет из четырёх блюд. Первая остановка — Россия с Оливье. В салат добавили японские акценты: слабосолёный лосось, нори и приправу фурикакэ. Украсили блюдо красной икрой. Вторая остановка — Перу с тирадито из гребешка. Это тонко нарезанное филе гребешка с цитрусовым соусом и каплей трюфельного масла. Украшение блюда — чёрная икра. И завершает путешествие Япония с роллом Кавай-эби. Название дословно переводится как «милая креветка». В составе эта самая «милая креветка», обжаренная в кляре, сливочный сыр и два соуса — унаги и кобб, а сверху украсили опалённым лососем и икрой тобико. Завершает меню моти с трендовой начинкой. В этот раз в японский десерт вдохнули северный русский дух и представили вкус — морошка. Получилось нежное тянущееся рисовое тесто с творожным сыром, белым шоколадом и пюре из свежей морошки.
Стоимость сета: 4 190 рублей. Заказать его можно во всех ресторанах сети, на сайте
https://rybafamily.ru/ или в приложении в App Store и Google Play.
Партнёром фестиваля выступает Сбер. При оплате сета премиальными картами Сбера: СберПремьер, СберПервый, Sber Private banking будет действовать скидка 10%.
Ryba Family
https://rybafamily.ru/
+7 (495) 260 78 89
«Депо на Лесной»
ул. Лесная 20с3
пн-вс 10:00-23:00
Усачевский рынок
ул. Усачева, 26
пн-вс 10:00-22:00
Даниловский рынок
ул. Мытная, 74
пн-вс 09:00-21:00
«Три Вокзала. Депо»
ул. Новорязанская д.23
пн-вс 10:00-23:00
Рынок на Ленинском
Ленинский проспект, 108с1
пн-вс 10:00-23:00
Центральный рынок
Рождественский бульвар, дом 1
пн-вс 10:00-23:00
Фуд-Холл «ПARK» Юго-Западная
пн-вс 10:00-23:00
