Vina-Rossii-RestoranNews.jpg
Статьи

Статьи

Скоро в России появятся продукты из пищевых жуков Alphitobius diaperinus
Скоро в России появятся продукты из пищевых жуков Alphitobius diaperinus
В России появятся продукты питания, содержащие высококачественный белок, который добывают из насекомых.
17.02.2020 16
Стрит-ритейл имеет тенденцию преобразовываться в кафе
Стрит-ритейл имеет тенденцию преобразовываться в кафе
По итогам 2019 года каждое третье заведение российского общепита в стрит-ритейле открылось в формате кафе.
14.02.2020 31
Прогнозы изменений и новинок в барах в 2020 году
Прогнозы изменений и новинок в барах в 2020 году
Специалисты барной индустрии и алкогольные эксперты прогнозируют, каких изменений и новинок стоит ожидать в наступившем году.
13.02.2020 42
Наггетсы для вегетарианцев в американских ресторанах
Наггетсы для вегетарианцев в американских ресторанах
В американских ресторанных сетях будут готовить наггетсы для вегетарианцев. Эти наггетсы, в рамках эксперимента, планируют готовить из искусственного мяса. Представители компании по производству искусственного мяса, что это мясо в панировке, которая ...
03.02.2020 41
Сакэ нам станет ближе
Сакэ нам станет ближе
Страна восходящего солнца начала глобальное продвижение на мировой рынок своего традиционного алкогольного напитка сакэ. На 2020 год у японских производителей грандиозные планы. Правительство Японии выделило в бюджете 1,8 млрд. йен на продвижение сакэ....
30.01.2020 78
«Cost in use» — главный принцип рациональной экономии
«Cost in use» — главный принцип рациональной экономии
Поддержание высоких стандартов гигиены свидетельствует об уважительном отношении заведений общественного питания к своим клиентам. И далеко не всегда такой подход требует от рестораторов больших затрат.
29.01.2020 50
Акции и скидки в российских ресторанах стали более востребованными
Акции и скидки в российских ресторанах стали более востребованными
Российские потребители стали чаще посещать бары и рестораны, где проводятся акции и предлагаются скидки. Тем заведениям, в которых больше всего выгодных предложений и скидок, отдают предпочтение более трети российских посетителей кафе и ресторанов.
...
27.01.2020 43
Фудшеринг добрался до Москвы
Фудшеринг добрался до Москвы
Каждый день заведения общепита выбрасывают огромное количество продуктов с истекающим сроком годности. Это готовые блюда и выпечка, фрукты и овощи, которые не смогли продать вовремя, хотя вся эта еда вполне пригодна для употребления. Отдать еду окружающим...
23.01.2020 96
Охладим вино за 3 минуты
Охладим вино за 3 минуты
В Калифорнии компания Matrix Industries создала девайс для охлаждения напитков за 2-3 минуты. Бутылку вина или банку пива можно поместить в устройство, либо перелить в специальный контейнер.
16.01.2020 62
Бартендинг – мировые тренды
Бартендинг – мировые тренды
В современном мире вместе с обществом видоизменяется и барная культура. Бармены ведущих баров мира, практики и теоретики миксологии указывают на ряд ярко выраженных мейнстримов и их влияние на мир коктейлей.

14.01.2020 255