18.10.2025
Большинство покупателей готовой еды съедают ее в течение срока годности, однако каждый пятый забывает просроченные блюда в холодильнике и подвергает себя риску. Такой вывод сделал ведущий ритейлер России — компания X5, проанализировав результаты опроса своих клиентов*.
Исследование показало, что почти половина (45%) респондентов съедают готовую еду в день покупки. Еще 25% покупают блюда впрок и успевают съесть их до истечения срока годности. При поддержании корректных условий хранения срок жизни блюда может составлять до 28 дней, причем без добавления консервантов, благодаря технологии упаковки без кислорода. При этом 22% опрошенных признались, что иногда забывают о купленной еде: 7% покупают впрок и не успевают съесть вовремя, а 15% могут оставить продукт в холодильнике надолго.
«Важно помнить, что даже самое качественное блюдо может стать опасным, если пролежит более 30 минут при комнатной температуре или будет храниться в холодильнике дольше указанного срока хранения. Поэтому мы призываем всех внимательно следить за целостностью упаковки, указанными на ней сроками и условиями хранения. Перед едой полезно примерить на себя роль ресторанного критика: продегустировать вкус, оценить запах и внешний вид ингредиентов. Если что-то вызывает сомнения, возможно, после покупки были соблюдены не все условия хранения, и стоит отказаться от этого блюда», — комментирует Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5.
8% опрошенных сознательно покупают еду со скидкой в последний день срока годности, чтобы сразу ее съесть и сэкономить. В торговых сетях X5 готовая еда автоматически получает скидку 50% за двое суток до окончания срока годности. При этом просроченный товар купить невозможно, так как он будет автоматически заблокирован на кассе.
Чтобы гарантировать безопасность и свежесть продукции, X5 пристально следит за всеми этапами производства и логистики. Компания внедрила новый стандарт пищевой безопасности и качества готовой продукции в своих торговых сетях, бизнес-единицах и у партнеров: документ охватывает весь жизненный цикл готовой еды от разработки рецептуры до условий логистики и реализации. Кроме того, до конца 2025 года на упаковках готовых блюд собственных торговых марок «Пятёрочка Кафе» и «Перекрёсток Select» по всей стране появится специальный знак «Система качества X5».
Методология исследования: опрос проводился в период с 13 по 15 октября 2025 года в на платформе «
Просто X5» среди 701 респондента.
Справочная информация:
X5 (тикер на Московской бирже - X5) - ведущая российская продуктовая розничная компания, которая управляет магазинами нескольких торговых сетей: магазинами «у дома» «Пятёрочка», супермаркетами «Перекрёсток» и «жёсткими» дискаунтерами «Чижик». X5 занимает лидирующие позиции в e-commerce, развивая цифровые бизнесы Vprok.ru, 5Post, экспресс-доставку и «Много лосося».
На 30 июня 2025 года под управлением X5 находились 28 301 магазин (23 911 «Пятёрочек», 992 «Перекрёстка», 2 676 «Чижиков» и 603 магазина «Красный Яр» и «Слата»), а также 75 распределительных центров и 6 984 собственных грузовых автомобиля на территории Российской Федерации.
X5 является одним из крупнейших российских работодателей. На сегодняшний день в компании работают более 426 тыс. сотрудников. По итогам 2024 года Х5 вошла в топ-3 рейтинга лучших работодателей России по версии HeadHunter.
