24.06.2026
После моего участия в специальном выпуске "На ножах" прошло уже немало времени, но меня до сих пор удивляет реакция людей.
Мне продолжают писать сообщения. Благодарят, делятся своими историями, задают вопросы. Один из самых частых вопросов звучит так: «Если программа продолжится, вы бы хотели стать ее частью?» И каждый раз я задумываюсь не столько о своем участии, сколько о том, какой эта программа могла бы быть сегодня. Скажу сразу: я считаю, что такие проекты нужны.
Быть предпринимателем непросто. Особенно в ресторанном бизнесе. Это постоянная ответственность, риски, работа с людьми, финансами, поставщиками, клиентами. Многие видят красивую картинку, но не видят, какой ценой она создается. Поэтому я считаю, что «На ножах» — полезная программа. Она показывает реальную жизнь бизнеса. Показывает ошибки, которые собственники иногда не хотят замечать.
Но есть одна важная вещь. Менять нужно не только кухню, интерьер или меню. Менять нужно самого человека. Я много лет работаю с предпринимателями и знаю: бизнес всегда отражает своего владельца. Если в компании хаос, нужно смотреть не только на сотрудников.
Поэтому для меня самое ценное в подобных проектах — не ремонт помещения. Самое ценное, когда меняется мышление человека.
Если говорить о формате передачи, я бы его сохранила. Я не сторонник того, чтобы делать все мягким и удобным. Иногда человеку действительно необходимо услышать неприятную правду. Но я бы добавила больше человечности. Мне всегда важно понять, почему человек оказался в той точке, в которой находится.
Я помню случаи, когда за проблемным бизнесом стояла уставшая женщина, которая тащила на себе семью, сотрудников и все обязательства сразу. В таких ситуациях невозможно смотреть только на цифры.
Мне часто говорят: «Вы слишком добрая для такого формата». Я улыбаюсь, когда это слышу. Поверьте, если человек ведет себя нагло, не хочет брать ответственность и обвиняет всех вокруг, я умею быть очень жесткой.
Галина Кайданович
Еще один вопрос, который мне часто задают: можно ли представить программу после Константина Ивлева? Я считаю, что повторять Ивлева невозможно и не нужно. Он создал свою эпоху. Но копировать другого человека — всегда проигрышная стратегия.
Если проект развивается дальше, он должен развиваться через новую энергию. Я говорю так: Ивлев принес мамонта. Это энергия добытчика, завоевателя, сильного мужчины. И это прекрасно работало много лет.
Но мне кажется, что сегодня приходит время другой силы - женской. Наверное, я бы пришла в такой проект именно с этой энергией. Когда требований меньше не становится, но появляется больше понимания и желания действительно изменить человека, а не просто создать эффектный телевизионный момент. Потому что настоящий результат начинается не тогда, когда поменяли интерьер. А тогда, когда человек меняется внутри.
Именно тогда меняется и его бизнес.
На ножах с Галиной Алексеевной 1 выпуск 01.04.2026
