17.07.2026
9-10 июля в Москве прошла конференция «ДРИНКОНФ» — проект Пищёвки3D для индустрии напитков. В этом году событие переехало из Сочи в Москву, сменило формат и расширило состав участников. На площадке побывали производители воды, соков, энергетиков, лимонадов, функциональных напитков и пива, а также ритейл и аналитические компании.
Всего на конференции собралось более 70 компаний, которые формируют рынок напитков в России и СНГ: «Черноголовка», «Балтика», PepsiCo Россия, BAIKALSEA Company, «Холдинг Аква», «Пятерочка», Ozon Fresh, Global Functional Drinks, «ФЕС-ПРОДУКТ» (MacCoffee), «Волковская пивоварня» и другие.
Что происходит с рынком напитков
София Брянцева, менеджер направления по правильному питанию PepsiCo Россия, представила глобальную картину трендов в напитках. По их данным, функциональные напитки выходят на рынок значительно быстрее, чем функциональные продукты питания: в Северной Америке 23% новых запусков напитков уже несут функциональные клеймы против 5% в еде.
«Интерес к белку как ингредиенту продолжает расти во всех возрастных группах — особенно у аудитории 16-24 лет. Параллельно снижается потребление кофеина: даже среди потребителей энергетиков в Германии 38% сокращают его потребление. Рынок ищет энергию без привычных источников», — подчеркнула София.
Дмитрий Докин, председатель совета директоров «Шин-Лайн» и сети CU, сравнил рынки России и Центральной Азии — и результаты исследования оказались крайне неожиданными.
«В Казахстане потребление напитков на душу населения — 175 литров в год, в России — 115. Рынок уже проголосовал, мы просто ещё этого не заметили. Другое важное замечание: в социальных опросах люди часто отвечают от себя как от идеального человека, а в магазине ведут себя очень рационально. Поэтому все говорят про функциональные напитки и их пользу, а покупают то, что покупали всегда», — отметил Дмитрий.
Валерия Паскалова, руководитель продуктового маркетинга Ozon Fresh, показала, как онлайн-покупатель меняет стратегии производителей и почему данные о поведении в e-com давно стоит учитывать наравне с офлайн-полкой:
«Категория напитков в онлайне остаётся растущей — во многом потому, что это удобный формат доставки больших форматов. Молодая аудитория хочет, чтобы её удивляли: инновационные форматы и трендовые истории работают здесь лучше, чем снижение цены».
Валентин Марченко, руководитель проекта «Абрау Ресвера», рассказал, как «Абрау-Дюрсо» создаёт новую категорию — функциональный напиток на основе ресвератрола из виноградной косточки. По его словам, ключевой инсайт — не запускать новый ингредиент в привычном формате.
«Если вы выходите на полку с новым ингредиентом в банке, которая выглядит как все остальные банки — вы заведомо проигрываете. Новый ингредиент требует нового формата: только так можно снизить барьер входа и заставить потребителя хотя бы обратить внимание. Мы не запускаем новый SKU — мы запускаем новую привычку», — подчеркнул Валентин.
Неформальная программа
Неформальные активности традиционно были органично вплетены в общую канву мероприятия. Вечером первого дня прошел открытый винный нетворкинг. Утро второго стартовало забегом «Пищёвка РАН» с Михаилом Котиковым, после которого организаторы провели кофе-рейв «Погреем ушки» — диджеем выступил один из амбассадоров Пищёвки3D Роман Шалимов. Завершилась конференция традиционным пивным бранчем.
Что дальше?
Пищёвка3D продолжает строить будущее пищевой индустрии. Уже на следующей неделе, 22-24 июля в Санкт-Петербурге, стартует Петербургский Молочный Салон — масштабный отраслевой форум с деловой программой в трёх залах и выставочной экспозицией площадью 1500 м².
Регистрация открыта.
Организатор: ООО «Ватель Консалтинг»
.png "ДРИНКОНФ")
