23.03.2022
24 марта 2022 года в 19.00 в ресторане Balance by Gudkate, расположенном в одном из исторических корпусов делового квартала «Красная Роза» на улице Льва Толстого, пройдет дегустация вин из Испании. Это возможность отправится в путешествие на родину вин Риоха.
Гости смогут попробовать вина из винодельни Bodegas Ramón Bilbao, которая была основана в 1924, но уже в 19 веке семья Бильбао Мурга и ее глава дон Рамон продавали вина под марками «Ramón Bilbao» и «Viña Turzaballa». В 1999 году винодельня была куплена Диего Заомра, который в продолжил традиции основателей компании. Семейное дело развивалось и процветало, и сегодня производство вин занимает место в топ-10 производителей Риохи в стране. Все люди, занятые на винодельне, передают из уст в уста и из поколения в поколение ту философию виноделия, которая необходима для производства. Вино выдерживается в бочках из французского и североамериканского дуба. Почти все Мишленовские рестораны Испании имеют в своих винных картах позиции Bodegas Ramón Bilbao.
Дегустацию проведет Денис Юрченко, Вице-президент МАС, Лучший сомелье Москвы 2021, Обладатель Балтийского кубка сомелье 2021, преподаватель школы сомелье Энотрия.
В этот вечер гости попробуют следующие вина:
● Игристое вино Cava Anna Codorniu Blanc de Blanc, завораживающее тонкими, элегантными пузырьками и сложной, богатой ароматикой.
1 курс: тартар из норвежского лосося с муссом из авокадо.
● Игристое вино Cava Codorniu Barcelona Rose с нотами красных ягод и свежей выпечки во вкусе
2 курс: филе тунца под цитрусовым соусом.
● Белое сухое вино Ramon Bilbao Verdejo lias Edicion limitada, в аромате которого белые цветы, шоколад, пряности и выпечка соединяются в послевкусии с белым перцем и нотами цитрусовых.
3 курс: зеленый микс-салат с фермерской индейкой.
● Красное сухое вино Ramon Bilbao Vine dos de Althea с тонами древесины, упавших листьев, горных трав, розмарина, тмина и лаванды
4 курс: медальон из вырезки под авторским соусом «Баланс".
● Красное сухое вино Ramon Bilbao Reserva — плотное, сильное с ароматами фиалок, ежевики, цедры, кожи и специй
5 курс: медальон из вырезки под авторским соусом «Баланс".
● Веганский ликер
6 курс: ароматный тирамису.
Стоимость дегустации и ужина: 5000 руб.
Для бронирования места звоните по телефону ресторана.
Ресторан Balance by Gudkate – место силы и атмосферных бранчей, которые подают в течение всего дня. Ресторатор Екатерина Заречная создала уютное пространство, которое располагает к со-творчеству, со-переживанию, со-ощущению. Ресторан оформлен в авторском стиле: светлый зал, светильники на заказ в виде коконов тутового шелкопряда, а над коммьюнити-столом оригинальная люстра из дерева, прозрачные гербарии в медных рамках.
Пространство создано для проведения мероприятий разного формата: тематические встречи, мастер-классы, гастрономические сеты, презентации и лекции. В планах — запуск гастрономических ужинов с приглашенными шефами. Каждый вторник в Balance by Gudkate проходит киновечер.
Instagram Balance by Gudkate -
https://www.instagram.com/balance_brunchbar/
Адрес: Льва Толстого, 20, +7(916)366-20-20
