02.02.2026
Ресторанные новости. Конкурсы поваров
Яндекс Еда открыла сбор заявок на участие в ежегодном конкурсе «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Участники из России, Беларуси и Казахстана смогут заявить о себе, продемонстрировать свой профессионализм и познакомиться с ведущими экспертами индустрии. Победителям Яндекс Еда оплатит поездку на стажировку в ведущих зарубежных и столичных ресторанах.
Конкурс «Основной курс» пройдёт в три этапа: прием заявок, полуфинал и финал. Сначала участникам нужно будет отправить видео, как они готовят, собирают и подают блюдо из курицы. Ролик должен длиться не более пяти минут, а в кадре необходимо показать и сам процесс, и итог. Жюри оценит креативность блюд, презентацию и соблюдение технологий, а затем отберет 24 конкурсанта для полуфинала, который пройдёт в партнёрстве с Институтом гастрономии Сибирского Федерального Университета (единственный филиал французской школы INSTITUT LYFE EXECUTIVE EDUCATION) в Красноярске.
В полуфинале участники получат одинаковый набор продуктов, из которых нужно будет приготовить блюда на свое усмотрение. Здесь, помимо креативности, презентации и соблюдения технологий, эксперты будут учитывать мастерство исполнения, вкус и органолептику блюд, самопрезентацию поваров.
Восемь участников пройдут в финал, который состоится 21 мая в Москве на главной ресторанной конференции «Тема Еды». На последнем этапе конкурсанты будут готовить авторские блюда на основе ключевого продукта из предложенного списка. Жюри выберет трех призеров по тем же критериям, по которым оценивали участников второго этапа. Тот, кто займет первое место, получит приглашение на стажировку в ресторане Европы или Азии. За второе место — стажировку в Москве или Санкт-Петербурге. Заведения подберут персонально исходя из интересова победителей. Яндекс Еда возьмет на себя все расходы на поездку: проезд, проживание и другие. Обладатель третьего места получит награду от партнёра конкурса.
В жюри вошли бренд-шеф René Cafe и Solids, совладелец Casper bistro and bar и Nothing Fancy Роман Киселев, шеф-повар и совладелец ростовского ресторана LEO Wine&Kitchen Максим Любимов и Антон Ковальков, бренд-шеф гостиничного комплекса «Грушевый цвет» на Алтае и в ресторанах Deep Fried Friends в Москве и Poly в Лимассоле.
Впервые сервис провёл конкурс в 2025 году. Победителем стал бренд-шеф Archie и шеф-повар ресторана «Лилу» Виктор Массов. В марте 2026 года он отправится на стажировку в Испанию — в ресторан-обладатель двух звезд «Мишлен» COQUE в Мадриде.
Узнать больше об условиях конкурса и подать заявку на участие можно до 18 февраля на
сайте. Сделать это могут повара до 35 лет со стажем не менее 5 лет из России, Беларуси и Казахстана.
