22.05.2026
В мае ресторан русской кухни «Сибирячка и Снегирь» на Китай-городе запускает новые десерты. Баскский чизкейк, та самая Павлова с первой весенней клубникой и авторская вариация «Картошки».
В обновленное меню десертов вошли:
• Баскский чизкейк — классический ванильный чизкейк с кремовой текстурой и карамелизированной загорелой корочкой, которая получается за счет запекания при высокой температуре свыше 200°С. В ресторане его подают в лучших традициях — с густым шоколадным соусом.
%2001.png "Сибирячка и Снегирь_Чизкейк Бакский (890 руб.) 01.png")
• Павлова — представить русское чаепитие без нее невозможно. Большая и хрустящая меренга с тягучей серединкой, которую подают со сливочным кремом, свежей клубникой, клубничным сорбетом и пюре из клубники и шисо — именно оно отвечает за свежие ноты в десерте.
%2001.png "Сибирячка и Снегирь_Павлова (790 руб.) 01.png")
• «Картошка» — реверанс в сторону достижений советской кондитерской промышленности. То самое пирожное, которое граждане покупали в магазинах и готовили дома. Команда переосмыслила его на авторский лад — основу готовят из шоколадного бисквита, сливочного крема и вареной сгущенки, в центр добавляют ганаш из белого шоколада и кофейного ликера, а сверху десерт покрывают тонким слоем шоколадной глазури и посыпают какао. При подаче гостям предлагают в буквальном смысле выкопать «Картошку» из «земли».
%2001.png "Сибирячка и Снегирь_Картошка (630 руб.) 01.png")
Также в ресторане «Сибирячка и Снегирь» можно заказать полноценный торт от шеф-кондитера. В праздничную линейку вошли: баскский чизкейк и фирменный медовик на основе коржей из черемуховой муки и сметанного крема. Оформить заказ можно в соцсетях проекта, на сайте
https://sibiryachkaisnegir.ru/ или по телефону: + 7 (499) 350-05-10. Дополнительные условия обсуждаются индивидуально.
«Сибирячка и снегирь» —
ресторан, предлагающий посмотреть на русскую культуру через призму китча. В меню — русская кухня с необычной подачей: винегрет в бородинском рожке, уха с ольховой щепой, которую окуривают на глазах у гостей, или десерт в форме снегиря — талисмана проекта. В барной карте — эликсиры русского леса: лимонад из гречки и кедра или из имбиря и пихты, авторский чай с таежными ягодами или с пряной тыквой и мандарином. В интерьере — знакомые элементы лубка: березы, гобелены и снегири, сидящие на ветках деревьев. Главная цель команды проекта — создать место, где гости смогут отдохнуть от энциклопедических знаний и дать волю русской душе, снова поверить в сказки и предаться ностальгии, которая вызывает улыбку и разливается теплом в сердце.
«Сибирячка и Снегирь»
Большой Спасоглинищевский пер., 9/1с1
+ 7 (499) 350-05-10
пн-чт 12:00–23:00
пт-сб 12:00–00:00
вс 12:00–23:00
https://sibiryachkaisnegir.ru/
