23.02.2026
К Великому посту шеф-повар Антон Истратов подготовил специальное предложение, которое будет действовать в ресторане «Ухват» с 23 февраля по 11 апреля. В основе новой коллекции блюд — переосмысление исконно русских продуктов, чистота вкуса и деликатная работа с текстурами.
Так в меню появился винегрет из запечённых овощей (700 р.), постный оливье с копчёными грибами (720 р.), где аромат дымка дополняет классическую основу, а также лёгкий зелёный салат с авокадо и авторской травяной заправкой (1080 р.).
Особое место в меню занимают горячие блюда, пропитанные духом лесной кухни. Ароматная грибная похлёбка с белыми грибами и опятами (850 р.) представляет собой настоящий эликсир жизни. Традиции и современность соединяются в гриб-строганове с гречкой (680 р.), картофеле по-домашнему с лесными грибами (950 р.) и кочерыжке из печи с грибами и чёрным чесноком (820 р.).
Завершить трапезу предлагают десертами, которые доказывают, что постное меню может быть по-настоящему утончённым: черёмуховые вареники с вишней и ванильным соусом (850 р.) и карамельное яблоко из печи с кедровым печеньем (820 р.).
Ресторан «Ухват»
Москва, ул. Рочдельская, 15, стр. 41
+7 (977) 125-51-77
https://uhvat.restaurant/
