Презентация рейтинга гастрономической индустрии The World's 50 Best Restaurants

20.07.2022 В Лондоне состоялась презентация рейтинга гастрономической индустрии The World's 50 Best Restaurants, которая должна была проходить с 16 по 20 июля в Москве. Решением организаторов место мероприятия было изменено.

Лучшим в мире рестораном по версии The World's 50 Best Restaurants стал датский ресторан Geranium.

Ресторан Geranium

«Датский Geranium в Копенгагене, обладатель трех звезд "Мишлен", занял первое место в международном рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2022 года», - сообщил датский телеканал TV2.

Команда ресторана Geranium

В соответствии с правилами премии в следующем году проект не будет участвовать в рейтинге и перейдет в «Зал славы».


Второе место — у перуанского ресторана Central, расположенного в Лиме, за кухню которого отвечает Вирхилио Мартинес. Москвичам он известен по фуд-корту, недолго проработавшему в рамках проекта «Вокруг Света» на Никольской, и не так давно открывшемуся ресторану Olluco.

Третье место у испанского ресторана Disfrutar в Барселоне.

Российские рестораны, ранее занимавшие высокие места в рейтинге — White Rabbit (25-е место в 2021 году) и Twins Garden (30-е место в 2021 году), по решению руководства премии были исключены из рейтинга. 

Лондон посетили более 2000 профессионалов, гастрономических обозревателей, экспертов и шеф-поваров лучших мировых заведений.

Полный список рейтинга The World's 50 Best Restaurants:

1.   Geranium, Copenhagen
2.   Central, Lima
3.   Disfrutar, Barcelona
4.   Diverxo, Madrid
5.   Pujol, Mexico City
6.   Asador Etxebarri, Atxondo
7.   A Casa do Porco, São Paulo
8.   Lido 84, Gardone Riviera
9.   Quintonil, Mexico City
10. Le Calandre, Rubano
11. Maido, Lima
12. Uliassi, Senigallia
13. Steirereck, Vienna
14. Reale, Castel di Sangro
16. Elkano, Getaria
17. Nobelhart & Schmutzig, Berlin
18. Alchemist, Copenhagen
19. Piazza Duomo, Alba
20. Den, Tokyo
21. Mugaritz, San Sebastian
22. Septime, Paris
23. The Jane, Antwerp
24. The Chairman, Hong Kong
25. Frantzén, Stockholm
26. Restaurant Tim Raue, Berlin
27. Hof Van Cleve, Kruishoutem
28. Le Clarence, Paris
29. St. Hubertus, San Cassiano
30. Florilège, Tokyo
31. Arpège, Paris
32. Mayta, Lima
33. Atomix, New York
34. Hiša Franko, Kobarid
35. The Clove Club, London
36. Odette, Singapore
37. Fyn, Cape Town
38. Jordnær, Copenhagen
39. Sorn, Bangkok
40. Schloss Schauenstein, Fürstenau
41. La Cime, Osaka
42. Quique, Dacosta Denia
43. Boragó, Santiago
44. Le Bernardin, New York
45. Narisawa, Tokyo
46. Belcanto, Lisbon
47. Oteque, Rio de Janeiro
48. Leo, Bogotá
49. Ikoyi, London
50. SingleThread, Healdsburg


О рейтинге The World's 50 Best Restaurants

The World’s 50 Best Restaurants существует почти 20 лет и служит ориентиром для миллионов гурманов. Рейтинг составляется на основе опроса более тысячи поваров, кулинарных обозревателей, рестораторов из разных стран.

Традиционно в него входят заведения, где можно получить уникальные гастрономические впечатления и познакомиться с мировыми кулинарными тенденциями. Попасть в него может абсолютно любой ресторан. Неважно, где он находится и насколько он большой. Жюри вправе отметить даже локальное авторское кафе, если оно действительно выделяется кухней.