30.09.2025
1 октября в ресторане Savva пройдёт заключительный ужин Alfa Only GreatList Sessions: совместно с Андреем Шмаковым даст ужин настоящая звезда и шеф-повар одного из лучших ресторанов Дубая Row on 45 — Дан Бирк.
Он отличный управленец и любитель инноваций, а гастрономический опыт в его проекте многие называют одним из лучших в Эмирате. Подтверждают это и критики: рекомендация GreatList, 2 звезды Michelin два года подряд и титул шеф-повара 2025 года от Gault & Millau. Плюс два ножа от Best Chefs Awards.
Сам ресторан — огромный пентхаус, где ужин из 17 блюд начинается с шампанского в лаундже, продолжается основными блюдами в главном обеденном зале, а десерты подают в библиотеке.
В ресторане Savva два шефа в сете объединят лучшие блюда и сделают несколько совместных — настоящая коллаборация лидеров индустрий двух стран.
Стоимость на одну персону (без напитков) — 17 000 ₽.
Меню ужина:
- Тарталетка с голубым тунцом, карамелизированные сливки,
васаби, копченый уксус, широ-комбу (ROW ON 45)
- Пончик обожженный лосось, икра, эстрагон, хрен свежий (SAVVA)
- Креветка «амаэби» томат, каламанси, эмульсия с листьями карри, пальчиковый лайм (ROW ON 45)
- Луциан желтая свекла, джонджоли, шисо и бер-нуазет (SAVVA)
- Гребешок гриль свежее яблоко, соус из кольраби
(SAVVA)
- Картофель с Комбу cоус crème crue осетровая икра и масло с водорослями (ROW ON 45)
- Веллингтон с тунцом дюксель из белых грибов, блин зеленый, крем-тыква с апельсином, cоус с мидиями (SAVVA)
- Мраморная говядина Вагю А5 белый трюфель, грибы шиитаке, соус meurette (ROW ON 45)
- Маринованная слива в ликере Vana Tallinn
карамельный инжир и грецкий орех, сыр Рокфор,
Пармезан, Владимирский брюност (SAVVA)
- Свекольный ганаш черная смородина и гранат (SAVVA)
Ресторан Savva
Театральный проезд, д. 2
Режим работы:
пн-вс 12:00-00:00
Бронирование
+7 499 795-99-99
