07.10.2026
Испано-мексиканский Juan Cantina Española моментально завоевал популярность, а вместе с ней в меню наметились первые хиты. Именно они легли в основу сета шеф-повара Михаила Сараева для юбилейного Российского ресторанного фестиваля.
До 25 октября в кантине подают четыре блюда, которые вместе отражают видение и продукт кухни Juan. Открывают сет хрустящие пинчос с лососем, уже завоевавшие любовь гостей. Далее подают новинку — паэлью с сезонными белыми грибами и рибаем. А завершают трапезу сорбетом из маракуйи и ещё одним хитом Juan — нежным десертом трес лечес.
Михаил Сараев
Стоимость сета — 3 026 ₽. К нему рекомендуют заказать шот Dewar’s 8 Caribbean Smooth (700 ₽) или коктейль «Бодега» (1 100 ₽) — микс виски, хереса «Педро Хименес», гречневой содовой и миндаля.
Москва, 2-я Звенигородская ул., 12, стр. 22
atelierfamily.ru/juan-moscow
