31.05.2023
Лето меняет правила игры. 2 июня в Uilliam's состоится винный ужин «Шипучка», посвященный шампанским и игристым винам со всех уголков мира. На этот раз встреча пройдет в новом формате — вместо классической посадки будет общий стол на 12 человек, а в качестве проводника в дивный винный мир выступит шеф-сомелье ресторана Мария Онучина.
Провести ужин за большим столом, где соберутся люди со схожими взглядами, страстью к еде и хорошему вину, было давней мечтой команды. Такой формат — продолжение философии ad personam (в пер. с латинского «от личности»), вокруг которой в Uilliam's построено все: от кухни до интерьера. «Мы не про моду и конвейер, а про вкус, живое общение и атмосферу «как дома», — объясняет концепцию вдохновитель проекта Уиллиам Ламберти.
Летний ужин начнется с экскурса в историю шампанских и игристых — Мария расскажет про разницу технологий производства и сорта винограда, использующихся в разных странах, отличия вкусовых и ароматических свойств, поговорит о перляже и не только. Сопровождать винные истории будут 5 «шипучек» в непохожих друг на друга стилях: от беззаботного итальянского просекко Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut, De Faveri G&G до элегантного блан де блана Blanc de Blancs Premier Cru Brut, Forget-Brimont и модного немецкого зекта Blanc de Noirs Brut Nature, Weingut Heitlinger.
В качестве гастрономии гостям подадут в стол антипасти: оливки, гриссини, фирменные брускетты, куриный паштет с бриошью. Позже горячие закуски — запеченный камамбер и креветки, обжаренные в тесте катаифи, хруст которого великолепно подчеркнет текстуру игристых. На основное — равиоли с рикоттой, шпинатом и грибами, а на десерт — сюрприз от шеф-кондитера.
За подборку вин отвечает виноторговая компания «Классика».
Начало ужина в 19:00, стоимость на человека — 5500 руб. Забронировать место можно на сайте Uilliam's или по телефону: +7 (925) 206-90-46.
Uilliam’s
ул. Малая Бронная, 20а
ежедневно 08:30-00:00
+7 (925) 206-90-46
.jpg "Виноиндустрия-2024")
.jpg "Виноиндустрия-2024")
