04.07.2019
С 1 по 14 июля лучшие рестораны Москвы порадуют сезонными тартарами в рамках Moscow Restaurant Week - «Комбинат», конечно же, в их числе! Главное рыбное место Хамовников славится своим raw баром со свежайшими устрицами, креветками, морскими ежами и разными рыбами. Самое время нарезать все это на миллионы кубиков и интересно подать.
Шеф-повар Игорь Брусенцев придумал три ударных варианта.
Тем, кто по мясу - тартар из оленины с брокколини и копченой черешней (720₽),
с пользой для фигуры - тартар из креветок на подушке из цитрусовых и сельдерея (690₽),
а скучающим по Азии - из тунца с авокадо и соево-кунжутной икрой (690₽).
Пробовать обязательно в сопровождении официального коктейля фестиваля Grey Goose Fizz.
