Известный гастрономический портал Chef’s Pencil объявил самые недооцененные направления, которые туристы-гурманы должны включить в свои будущие маршруты.
БАРОВЕД. Больше прибыли, это же лучше, чем меньше. Конечно! А если что-то мешает получению прибыли? Уничтожить! В случае, когда система учёта мешает зарабатывать, что нужно сделать с бухгалтерией? Ликвидировать – ни в коем случае. Без учёта – нет ни ...
БАРОВЕД. «Как у Вас? Воруют!» Классика навсегда. Слухи о том, что такое неприятное для посетителей безобразие происходит и в ресторанном бизнесе, имеют под собой основание.
БАРОВЕД. Это про «что лучше». Постоянно и навсегда идущие споры о том, что, например, этот телефон лучше, чем тот, вон та девушка сексуальнее, чем другая, а вот эта водка вкуснее, чем другая.
Чаевые забирает хозяин. Возможно ли такое? Хозяин - барин. В нашей, «ваще» свободной стране, у всех есть освобождённый выбор. Владелец может придумать схему, в которой чаевые окажутся его дополнительной прибылью, а наёмный работник, превратить хозяин...
Вопрос в отвёртке. Которая в барах всего мира продаётся как водка с апельсиновым соком. В википедии рассказывают о нефтянике, который это придумал в жарких странах, кто-то утверждает, что именно этот напиток размешивали отвёрткой (в смысле инструмент...
Ресторанные тренды меняются быстро, особенно это связано с введением карантинных мер в разных странах. Как технологии изменили ресторанный рынок, какие сервисы уже доступны в наших странах, а какие не прижились.
Российская история заведений общественного питания началась в 16 веке, когда Иван Грозный закрепил за государством монопольное право на торговлю алкоголем и велел повсюду открыть питейные заведения — государственные кабаки и трактиры, где к рюмке вод...
