21.01.2026
Гастрономические тренды
Тыквенный пирог или карамельные яблоки обычно напоминают о Хэллоуине, но архивариус и автор Рози Грант предлагает другой способ почувствовать «октябрьскую атмосферу». Ее новая книга To Die For: A Cookbook of Gravestone Recipes («стоит умереть за это: Книга рецептов из надгробий»), вышедшая в начале октября 2025 года, собрала рецепты, настолько любимые их авторами, что те оставили их на надгробиях.
В сборник вошло 40 рецептов из разных уголков мира — от домашнего печенья до сырных соусов и соусов «ранч». Среди интересного - печенье Шэрон Лоренс, сырный «Дип Деб Нельсон» и соус доктора Марти Вулфа. Хотя большинство авторов этих рецептов уже ушли из жизни, их блюда, высеченные на камне, остались как «вкусная память» о них.
От архивов до кулинарного наследия
Идея книги родилась не как гастрономический проект. Во время пандемии COVID-19 Рози Грант, студентка магистерской программы библиотечного дела в Университете Мэриленда, прошла стажировку на историческом кладбище Конгресса в Вашингтоне. Она создала учетную запись TikTok @ghostlyarchive, чтобы рассказать о жизни кладбища, а позже наткнулась на первое надгробие с рецептом — печенье с начинкой Наоми Миллер-Доусон в Бруклине.
Ингредиенты были простыми: масло, сахар, ваниль, яйцо, мука, разрыхлитель и соль. Рози приготовила это лакомство, сняла видео и выложила его в сеть — именно с этого началось ее путешествие по кулинарным достопримечательностям.
Сперва она думала, что подобных надгробий лишь несколько. Та со временем нашла десятки, создав собственный миниархив с данными об умерших, местах захоронений, некрологах и воспоминаниях родственников. Ее TikTok-страницу сегодня просматривают более 200 тысяч подписчиков — люди, которые тоже делятся семейными историями о блюдах, напоминающими им о близких.
"Я постоянно думаю, что хотела бы знать этих людей лично. Они кажутся невероятными", - рассказывает Грант.
Кулинарная карта памяти
Чтобы создать книгу, Грант путешествовала по Соединенным Штатам, посещая каждое надгробие, где хранился рецепт. Она общалась с родственниками авторов блюд, узнавала истории их жизни и воспроизводила рецепты у себя дома. Самым отдаленным пунктом стала Аляска, куда она летела тремя рейсами, чтобы увидеть надгробие Бонни Джун Рейни Джонсон в городе Ном.
Рози Грант
Не все герои книги-умершие. Трое из них-Пегги Нил, Синди Кларк — Ньюби и Кристин Хэммилл-еще живы, просто заблаговременно оставили кулинарную память о себе.
Исследуя тему смерти и памяти, Грант присоединилась к движению death-positive, поощряющему открыто говорить о смерти и воспринимать ее как часть жизни. Она проводит параллели между культурами, которые сочетают в себе еду и поминовение: мексиканский Día de los Muertos или азиатский фестиваль голодных духов. В США, напоминает она, когда — то тоже было привычно устраивать пикники на кладбищах-на специальных «столовых» надгробиях.
Еда как язык любви
Сегодня Рози Грант живет в Лос-Анджелесе, работает в центре Барбры Стрейзанд в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе и продолжает расширять свою кулинарную коллекцию памяти. Она планирует посетить первое европейское надгробие с рецептом в Нидерландах.
Вместе с партнером Грант уже думает о собственном надгробии на Конгрессовом кладбище. Говорит, что, вероятно, отчеканит там рецепт своего любимого лингвини с моллюсками.
"Еда - это язык любви", - говорит она. - Все эти люди объединены одним: они действительно любили готовить и из-за этого оставили частичку себя другим».
