Инновации

Британская компания Bombay Sapphire представила коллекцию «пищевых красок», которые идеально подходят для подкрашивания алкогольных коктейлей. Каждая из пищевых красок не только дает цветовое разнообразие коктейлю, но и придает определенный вкус. При...

В Беларуси изготовили десерт, который еще не выпускали мировые производители. Это васильковое мороженое с рожью и льном.

Кулинары не остаются в стороне от технического прогресса. Теперь можно напечатать десерты на 3D-принтере. Шоколадный принтер печатает удивительно-симметричные, и, главное, вкусные сладости.

Голландские сыровары создали авокадо-сыр насыщенно-зеленого цвета с ярко выраженным вкусом авокадо. Это твердый сливочный продукт из коровьего молока 50% жирности, напоминающий твёрдый голландский сыр «Гауда». Этот сыр из новой коллекции фирменных сы...

«Бабушкина кухня» у многих связана с тёплыми воспоминаниями детства и юности. И эти чувства вызваны не только светлым ощущением уюта и добра, но и, ни с чем несравнимыми, кулинарными бабушкиными творениями. Ни один французский «лоранский пирог» ...

До чего только не додумаются искатели новых эстетических ощущений, в том числе и относительно еды! В Британии компания Great British Cheese Company создала сыр необычного розового цвета, который при этом не потерял свои вкусовые качества. Своему цвету...

Выход в ресторан - это всегда маленький праздник. Тем не менее, есть некоторые из ресторанов, посещение которого запомниться на всю жизнь. В Занзибаре, расположенный в пещере над в океаном или парящий над Бангкоком – такой ресторан не оставит никого ...

Известный испанский шеф-повар из Кадиса, обладатель Звезды Мишлен, Angel Leon всегда отличался нестандартностью в выборе ингредиентов для своих блюд. Один из его кулинарных шедевров - «морское» меню, где все приготовлено из морепродуктов – от хлеба д...

Такую обзорную экскурсии по городу в автобусе с панорамными окнами, который выглядит изнутри почти как настоящий ресторан, в котором всю поездку гостей угощают ресторанной едой и вином можно совершить в Париже и в Лондоне.

Самарские учёные на кафедре «Технология и организация общественного питания», в ходе разработок съедобных пищевых плёнок, создали съедобную посуду. Это событие случилось после удачных исследований уникальной технологии, за которую они получили 3 пате...