540x100 Restaurant RUS.png
03-RestoranNews-Catering-54.jpg
Статьи

Статьи

Автоматизация HoReCa: роботы-ассистенты, бесконтактные решения — эффективность против человеческого фактора?
Автоматизация HoReCa: роботы-ассистенты, бесконтактные решения — эффективность против человеческого фактора?

Рестораторы трансформируются и адаптируются под новые тренды, чтобы не потеряться среди конкурентов. Один из ключевых трендов — автоматизация бизнес-процессов. О том, как она влияет на бизнес и помогает справляться с трудностями, говорит директор...

13.10.2025 482
Топ-5 пожарных угроз в HoReCa: от свечей до фритюра
Топ-5 пожарных угроз в HoReCa: от свечей до фритюра
При выборе отеля или ресторана клиент обращает внимание на расположение, сервис и цены — но редко задумывается о безопасности. И гости, и владельцы бизнеса часто недооценивают реальные пожарные риски.
09.10.2025 471
Капучино и еще 40 кофейных напитков возникло именно в этом городе
Капучино и еще 40 кофейных напитков возникло именно в этом городе
Ни один город в мире не пропитан кофейной культурой так глубоко, как Вена, где кофе является такой же неотъемлемой частью жизни, как ломтики яблока для легендарного яблочного штруделя.
09.06.2025 584
Плюсы и минусы работы с самозанятыми в сфере ресторанного бизнеса
Плюсы и минусы работы с самозанятыми в сфере ресторанного бизнеса
Одним из трендов стало сотрудничество с самозанятыми специалистами, что позволяет ресторанам гибко реагировать на изменения рынка и оптимизировать расходы. Однако, как и у любого подхода, работа с самозанятыми имеет свои плюсы и минусы. О них подробн...
04.02.2025 2784
Самые высокие чаевые в стране оставляют не в Москве
Самые высокие чаевые в стране оставляют не в Москве
Согласно исследованию нетмонет, регионом с самыми большим средним чеком по чаевым стала Сахалинская область.  А самые низкие чаевые — в Удмуртской республике.
04.02.2025 2861
Праздники без лишнего шума
Праздники без лишнего шума
Эксперт Рокфон рассказал о том, какие рестораны выбирают россияне для отдыха.
29.01.2025 2373
Мишленовские звезды – благо или проклятие?
Мишленовские звезды – благо или проклятие?
Звезда Мишлен остается золотым стандартом для поваров и заведений и это, пожалуй, самая ожидаемая награда, которую желают многие из них. Но, если «звезда» иногда может быть бременем и даже проклятием, которое предвещает закрытие ресторана, почему ее ...
27.01.2025 3015
Снять дом или отправить в мини-путешествие? Что дороже
Снять дом или отправить в мини-путешествие? Что дороже
Зимние каникулы — одно из самых ожидаемых времен года, когда люди закрывают рабочие гештальты и стремятся отдохнуть и восстановиться. Традиционно выбор делается в пользу домашнего отдыха, аренды загородного коттеджа и организации мини-путешествия по ...
21.01.2025 2898
Почему в столице замедлилось открытие кофеен?
Почему в столице замедлилось открытие кофеен?
Согласно данным за октябрь, число торговых точек продажи горячего кофе, включая кофе-точки в магазинах, заведения общепита и вендинговые аппараты, в Москве сократилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот тренд обусловлен нас...
20.01.2025 3046
Каких вызовов ждать в найме персонала для HoReCa?
Каких вызовов ждать в найме персонала для HoReCa?
Заканчивается 2024 год и перед индустрией HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) стоят серьезные вызовы. «Макси Стафф» отмечает, что важнейшими вызовами по-прежнему остаются дефицит кадров и ключевая ставка. Проблемы не только влияют на качество обслужи...
20.01.2025 3167

Асти_Групп_Restoran_News-100.jpg
Темы дня