Рестораторы трансформируются и адаптируются под новые тренды, чтобы не потеряться среди конкурентов. Один из ключевых трендов — автоматизация бизнес-процессов. О том, как она влияет на бизнес и помогает справляться с трудностями, говорит директор...
При выборе отеля или ресторана клиент обращает внимание на расположение, сервис и цены — но редко задумывается о безопасности. И гости, и владельцы бизнеса часто недооценивают реальные пожарные риски.
Ни один город в мире не пропитан кофейной культурой так глубоко, как Вена, где кофе является такой же неотъемлемой частью жизни, как ломтики яблока для легендарного яблочного штруделя.
Одним из трендов стало сотрудничество с самозанятыми специалистами, что позволяет ресторанам гибко реагировать на изменения рынка и оптимизировать расходы. Однако, как и у любого подхода, работа с самозанятыми имеет свои плюсы и минусы. О них подробн...
Согласно исследованию нетмонет, регионом с самыми большим средним чеком по чаевым стала Сахалинская область. А самые низкие чаевые — в Удмуртской республике.
Звезда Мишлен остается золотым стандартом для поваров и заведений и это, пожалуй, самая ожидаемая награда, которую желают многие из них. Но, если «звезда» иногда может быть бременем и даже проклятием, которое предвещает закрытие ресторана, почему ее ...
Зимние каникулы — одно из самых ожидаемых времен года, когда люди закрывают рабочие гештальты и стремятся отдохнуть и восстановиться. Традиционно выбор делается в пользу домашнего отдыха, аренды загородного коттеджа и организации мини-путешествия по ...
Согласно данным за октябрь, число торговых точек продажи горячего кофе, включая кофе-точки в магазинах, заведения общепита и вендинговые аппараты, в Москве сократилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Этот тренд обусловлен нас...
Заканчивается 2024 год и перед индустрией HoReCa (гостиницы, рестораны, кафе) стоят серьезные вызовы. «Макси Стафф» отмечает, что важнейшими вызовами по-прежнему остаются дефицит кадров и ключевая ставка. Проблемы не только влияют на качество обслужи...
