Сегодня удивить и удержать клиентов хорошим сервисом и кухней становится сложнее. Только за первые восемь месяцев 2025 года в столице открылось почти 700 кафе и ресторанов, об этом сообщила пресс-служба мэра и правительства Москвы.
По данным глобальной аналитической программы Taste Tomorrow, ключевыми трендами 2026 года станут три направления: уменьшенные порции, кислые оттенки во вкусе и игра контрастных текстур.
Большинство покупателей готовой еды съедают ее в течение срока годности, однако каждый пятый забывает просроченные блюда в холодильнике и подвергает себя риску. Такой вывод сделал ведущий ритейлер России — компания X5, проанализировав результаты опро...
Рестораторы трансформируются и адаптируются под новые тренды, чтобы не потеряться среди конкурентов. Один из ключевых трендов — автоматизация бизнес-процессов. О том, как она влияет на бизнес и помогает справляться с трудностями, говорит директор...
При выборе отеля или ресторана клиент обращает внимание на расположение, сервис и цены — но редко задумывается о безопасности. И гости, и владельцы бизнеса часто недооценивают реальные пожарные риски.
Ни один город в мире не пропитан кофейной культурой так глубоко, как Вена, где кофе является такой же неотъемлемой частью жизни, как ломтики яблока для легендарного яблочного штруделя.
Одним из трендов стало сотрудничество с самозанятыми специалистами, что позволяет ресторанам гибко реагировать на изменения рынка и оптимизировать расходы. Однако, как и у любого подхода, работа с самозанятыми имеет свои плюсы и минусы. О них подробн...
Согласно исследованию нетмонет, регионом с самыми большим средним чеком по чаевым стала Сахалинская область. А самые низкие чаевые — в Удмуртской республике.
