540х100.jpg
540х100_Restoran NEWS (1).jpg
Эксперты

Эксперты

Стало трудно с капучино - везде одно художество
Стало трудно с капучино - везде одно художество
Трудно противостоять модным веяниям. Слишком сильно веют, могут и сдуть. 
22.03.2020 1934
Из-за скачка доллара цены в ресторанах могут вырасти не более чем на 10%
Из-за скачка доллара цены в ресторанах могут вырасти не более чем на 10%
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров предположил, что в российских кафе и ресторанах стоимость еды из-за скачка курса доллара может вырасти максимум на 10%.
11.03.2020 2001
Современные технологии уборки помогают обеспечить профилактику заболеваемости в период эпидемий
Современные технологии уборки помогают обеспечить профилактику заболеваемости в период эпидемий
Роспотребнадзор предписал усилить дезинфекционный режим в связи  с угрозой распространения новой опасной коронавирусной инфекции. По первым признакам коронавирус похож на ОРВИ, но впоследствии способен вызывать серьезные осложнения. Поэтому сего...
28.02.2020 1097
Бартендинг – мировые тренды
Бартендинг – мировые тренды
В современном мире вместе с обществом видоизменяется и барная культура. Бармены ведущих баров мира, практики и теоретики миксологии указывают на ряд ярко выраженных мейнстримов и их влияние на мир коктейлей.

14.01.2020 2095
Нужен ли работодателю квалифицированный персонал?
Нужен ли работодателю квалифицированный персонал?
Заместитель президента ФРиО, заместитель председателя СПК сферы гостеприимства Юрий Ушанов. Сегодня, когда встает вопрос, что лучше: нанять трех сотрудников с заработной платой в 20 тысяч рублей или одного специалиста за 60 тысяч, большинство нанимат...
11.12.2019 1102
Орденом Британской империи наградили мастера купажа Johnnie Walker
Орденом Британской империи наградили мастера купажа Johnnie Walker
Мастер купажа бренда Johnnie Walker Джим Беверидж (Dr. Jim Beveridge) награжден Орденом Британской империи. Награду Джим Беверидж получил из рук Ее Королевского Высочества Елизаветы II за выдающиеся заслуги в индустрии шотландского виски.
01.11.2019 1385
Как пьют водку странные русские
Как пьют водку странные русские
Журналисты BBC в своих потугах объяснить особенности русского характера, предприняли попытку понять, как русские пьют водку. Это, по их мнению, «самый узнаваемый» в мире русский ритуал. Чтобы понять его, они выбрали, конечно же, самый «правильный» и ...
01.03.2019 3361
Кристофер Уинн о развитии Papa John’s в России
Кристофер Уинн о развитии Papa John’s в России
Выдержки из интервью газете «Ведомости» Президента холдинга «Папа Джонс» в России и СНГ, совладельца PJ Western Кристофера Уинна. Бизнесмен Кристофер Уинн за 10 лет превратил PJ Western в одного из крупнейших мастер-франчайзи американской сети ресторанов...
28.02.2019 6069
Открыть ресторан. Разрешительная документация
Открыть ресторан. Разрешительная документация
Общественное питание – одна из самых сложных сфер бизнеса, регулируемых законом. Требований – масса, проверяющих органов – тоже. Как разобраться в юридических тонкостях и открыть ресторан с нуля?
26.02.2019 3266
Ресторанный рынок России. Рейтинг FoodService.
Ресторанный рынок России. Рейтинг FoodService.
Известный профильный журнал FoodService ежегодно проводит исследование отечественного ресторанного рынка. Результаты исследования представлены главным редактором издания Юлией Матвеевой.
10.02.2019 4900