Школа-барменов-RestoranNews.jpg
Инновации

Инновации

Веселящий чай Kikoko в Калифорнии
Веселящий чай Kikoko в Калифорнии
В Калифорнийском Сан-Франциско основатели компании Kikoko Аманда Джонс и Дженнифер Чапин, предлагают «сдержанную и легкую в употреблении альтернативу марихуане в виде чая с низкой дозой каннабиса, для поддержки различных настроений и состояний в орга...
08.08.2019 544
Бельчатина – ренессанс в британских ресторанах
Бельчатина – ренессанс в британских ресторанах
Есть бельчатину в Лондоне снова модно и экологично. Британские поставщики продуктов в рестораны подтверждают, что мясо белок становится все более и более популярным. За последние несколько лет оно заняло 3-е место в рейтинге дичи. На первом месте оле...
06.08.2019 575
Пиво из бракованных зерновых хлопьев
Пиво из бракованных зерновых хлопьев
Британская пивоварня Seven Bro7hers совместно с производителем сухих завтраков компанией Kellogg’s производит пиво из бракованных зерновых хлопьев. Чтобы выбрасывать зерна, которые были пережарены, потеряли цвет, не были покрыты глазурью или отбраков...
26.07.2019 294
Solar Foods создал «марсианскую» пищу Solein
Solar Foods создал «марсианскую» пищу Solein
Финская компания из Хельсинки Solar Foods открыла новый метод получения белкового продукта из воды, углекислого газа и электричества. Эта инновация, созданная ведущими специалистами Финляндии в области чистых технологий и основанная на концепции НАСА...
22.07.2019 272
Чернильные булочки из фиолетовой пшеницы
Чернильные булочки из фиолетовой пшеницы
Фиолетовая, синяя и даже черная пшеница – уже реальность, поэтому, возможно, вскоре нас ждет цветовое разнообразие хлебобулочных изделий. Всё это гастро-эстетическое наслаждение станет нам доступно благодаря нашим отечественным ученым, которые изобрели...
12.07.2019 646
Красители для коктейлей
Красители для коктейлей
Британская компания Bombay Sapphire представила коллекцию «пищевых красок», которые идеально подходят для подкрашивания алкогольных коктейлей. Каждая из пищевых красок не только дает цветовое разнообразие коктейлю, но и придает определенный вкус. При...
03.07.2019 634
Мировая новинка - васильковое мороженое с рожью и льном
Мировая новинка - васильковое мороженое с рожью и льном
В Беларуси изготовили десерт, который еще не выпускали мировые производители. Это васильковое мороженое с рожью и льном.
13.06.2019 239
Десерт на 3D-принтере
Десерт на 3D-принтере
Кулинары не остаются в стороне от технического прогресса. Теперь можно напечатать десерты на 3D-принтере. Шоколадный принтер печатает удивительно-симметричные, и, главное, вкусные сладости.
31.05.2019 320
В Голландии создали гуакамоле и авокадо-сыры
В Голландии создали гуакамоле и авокадо-сыры
Голландские сыровары создали авокадо-сыр насыщенно-зеленого цвета с ярко выраженным вкусом авокадо. Это твердый сливочный продукт из коровьего молока 50% жирности, напоминающий твёрдый голландский сыр «Гауда». Этот сыр из новой коллекции фирменных сы...
08.05.2019 328
Бабушкина кухня в ресторане
Бабушкина кухня в ресторане
«Бабушкина кухня» у многих связана с тёплыми воспоминаниями детства и юности. И эти чувства вызваны не только светлым ощущением уюта и добра, но и, ни с чем несравнимыми, кулинарными бабушкиными творениями. Ни один французский «лоранский пирог» ...
29.04.2019 406